拔絲地瓜的7篇作文

　　【篇一：美味的拔絲地瓜】

　　世界上有千萬種美食，北京的烤鴨、重慶的火鍋、天津的狗不理包子……無一不是世上珍品，但是我最愛吃的終究還是媽媽做的拔絲地瓜。

　　拔絲地瓜的色香味俱全，色是金黃色的，一看就能讓人口水直流三千尺；香是一絲若有若無的糖香混著地瓜的香味，讓我們的食欲大增；味是甜甜的，吃一口讓人甜到心間，長久不減。

　　拔絲地瓜的做法有些麻煩，要先把材料準(zhǔn)備好，不然又是一陣手忙腳亂我。把地瓜切成滾刀塊，然后油燒至六分熱下鍋，中火、炸大概五分鐘，然后撈起，鍋中油燒至八九分熱復(fù)炸一次，炸至為金黃色。小火放入半斤白砂糖不停地攪動，當(dāng)糖熔化、變色的時候，慢慢地就會起泡，期間要一直攪支，待糖突然由多變少，就迅速的把地瓜倒入鍋中翻炒，然后盛盤，美味的拔絲地瓜就做好了。

　　我們吃的時候一定要上碗涼白開，蘸著吃才不粘牙，而且一定要在熱的時候吃，不然可就夾不起咬不動了。我第一次吃拔絲地瓜的時候因為不懂這些結(jié)果吃了不到三塊，不但牙粘了，而且一但涼了，就沒法吃了，大家可不要和我一樣。

　　這就是我最愛吃的拔比地瓜。

　　【篇二：美味的拔絲地瓜】

　　一天，我在東北餃子館吃飯，那是一家專門做東北菜的餐廳，我吃到了一道有趣的菜——-拔絲地瓜。

　　它的做法很簡單：先把地瓜切成塊，把它炸熟，然后把糖放入鍋里加熱，等糖溶化以后，就變成了糖漿，最后把地瓜放到糖漿里攪拌均勻，上碟就行了。

　　做好的拔絲地瓜是金黃色的，它很甜，由于糖漿很粘，所以地瓜一夾起來會出現(xiàn)許多絲，因此叫拔絲地瓜。吃的時候要趁熱吃，否則會變硬，但是這樣又太熱了，怎么辦？我們要準(zhǔn)備一碗涼開水沾著吃，這樣，又好吃又不會燙嘴哦！

　　【篇三：教大家做拔絲地瓜作文】

　　大家應(yīng)該都知道地瓜吧，還是先讓我來介紹一下吧。地瓜其實就是我們平時說的紅薯，還可以叫做山芋。它富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”的美稱哦。

　　地瓜有很多種做法，可以蒸，可以煮，還可以烤，但我最喜歡吃的還是拔絲地瓜，它是一道甜點，幾乎所有的小孩和大人都喜歡吃。當(dāng)然，我也不例外。現(xiàn)在，就讓我來簡單介紹下它的做法吧。當(dāng)然要先準(zhǔn)備好原料：地瓜，白砂糖和油。然后就開始做拔絲地瓜了。實際操作起來稍微有點煩。第一步是給地瓜削皮。不要以為這第一步很簡單，其實不然，因為如果掌握不好力度和角度就會造成浪費甚至把手給割破了。接下來就是切塊，要把地瓜切成滾刀塊，這個還比較簡單。第三步是炸地瓜塊。炸之前鍋要擦干。油最好要沒過地瓜塊，炸的時候要一塊一塊的把地瓜往鍋里放，不要一下子全部倒下去，那樣油會濺到身上，會燙傷的。炸的時候火不要開得很大，以免炸糊了，等到所有的地瓜塊都變成金黃色了之后，用漏勺將地瓜塊撈出。第四步也是最關(guān)健的一步。把之前的油倒出來，鍋洗干凈，把準(zhǔn)備好的白砂糖倒進鍋里，先用大火把白砂糖化成汁，然后再用小火慢慢的熬，一邊熬一邊用勺攪糖汁，等糖汁用鏟子鏟起來能起細絲的時候，把炸好的地瓜塊放進鍋里攪拌，攪的時候一定要快，不然糖都粘在鍋里就攪不動了，把拌好的地瓜塊盛到盤子里就能吃了，吃的時候要準(zhǔn)備一小碗涼開水，先蘸一下再吃就不會燙到嘴了。不過吃的速度也一定要快哦，不然吃到后來冷了就拔不開了。

　　好了，以上就是做拔絲地瓜的全過程，可是我親身體驗得來的哦，大家不妨也試一試，真的好好吃��！還有媽媽的味道哦！yummy，yummy！

　　【篇四：烤糊的拔絲地瓜】

　　我非常愛吃拔絲地瓜，所以我自己也嘗試著做，下面是我第一次做拔絲地瓜的搞笑事件：

　　記得那是一個暑假，媽媽經(jīng)常不在家，只有我和姥姥在家里玩兒。有一次我突發(fā)奇想：每次都是媽媽給我做或者是從飯店里吃到的拔絲地瓜，我要是以后自己學(xué)會了，那以后不就不用在那么費事了，自己就會做了，于是，我裝著媽媽的樣子做了起來。

　　回想起來，我當(dāng)時也真是幼稚，我媽媽以前上網(wǎng)查拔絲地瓜怎么個做法，我呢，卻打開網(wǎng)，輸入什么都不知道，所以我就亂打了幾個字母，然后搜索出來的一些東西，全是一些我看不懂的東西，你可別看我裝得挺像，看了二十多分鐘，就跟看天書似的，一個沒看懂。我又開始打開火，然后發(fā)現(xiàn)打不開，于是問姥姥：“姥姥，這是怎么回事呀？”“哈哈，傻孩子，你還沒把煤氣打開呢！”姥姥笑著說。我一看，臉頓時紅了下來，于是打開煤氣，再鍋上放點兒油，然后把地瓜切了切，就放進去了。然后還學(xué)著媽媽的樣子對姥姥說：“姥姥，你別動電腦，我一會兒還用呢！”然后又開始做，又胡亂放了點兒作料，什么鹽呀、糖呀、味精呀等等我全放進去了，然后又回屋看了看電腦，結(jié)果等到我看完了電腦，回到廚房的時候，搞得我哭笑不得：鍋里是黑乎乎一灘，要不是告訴你這是烤糊了的地瓜，說不定你還以為這時一大堆泥巴呢！鍋上冒著一些氣，我知道自己做雜了，但一想到姥姥什么也不懂，給他端去也沒問題。

　　結(jié)果我把這個端到姥姥面前的時候，她問我：“這是啥玩意兒？”

　　“拔絲地瓜�！蔽乙荒槈男Φ恼f。

　　他嘗了一口：“啊呸，什么玩意兒啊？酸甜苦辣、鈣鐵鋅西、柴米油鹽醬醋茶你全家上啦��？暈！”

　　哈哈，第一次做的真是不怎么樣，要不然怎么“萬事開頭難”呢！

　　【篇五：拔絲紅薯】

　　今天周六，媽媽答應(yīng)我晚上做拔絲紅薯，下午我們?nèi)ゲ藞鲑I了一些菜，主要還買了紅薯。

　　回到家后，媽媽就開始準(zhǔn)備做拔絲，首先把紅薯洗凈去皮，切成小塊塊兒，然后把炒鍋加熱，放一些油，等油熱后，就可以把紅薯塊倒入鍋內(nèi)，等顏色變成金黃色的時候，就把紅薯撈出來，備用。

　　鍋里加上少許的油，放入白糖4勺，慢慢的攪動，等白糖變成了糖稀后，再把紅薯塊倒入鍋里，快速翻動。很快就可以出鍋了。

　　一盤金燦燦、香噴噴的拔絲紅薯上桌了。你想吃嗎？

　　【篇六：爺爺?shù)摹鞍谓z地瓜”】

　　今年春節(jié)，爸爸媽媽帶著我回到了久別的家鄉(xiāng)——山東。奶奶看見我們高興得合不攏嘴，爺爺更是大顯身手，做了滿滿的一桌菜。

　　晚上，窗外爆竹聲聲，屋內(nèi)熱氣騰騰。我們給爺爺奶奶說著上海的新鮮事，大家有說有笑，吃得津津有味。爺爺不愧是我們家的“廚神”，做菜頂呱呱！每一個我都愛吃，要說最喜歡的還得數(shù)——“拔絲地瓜”，用筷子輕輕夾起一塊，粘粘的、細細的絲能拉得老長；放進嘴里一嚼，哇！酥軟甜糯，口齒留香。

　　我問爺爺是怎么做出來的？他笑呵呵地說：“明天你就知道了�！�

　　第二天早上我剛起床，爺爺已經(jīng)扛著鋤頭，拎著一籃子地瓜進了院子。我跟隨爺爺進了廚房，只見他從籃子里挑出兩個最大的地瓜，在水池邊麻利地刷洗干凈，紅彤彤，水靈靈，就像兩個剛剛洗好澡的小胖娃。接著，爺爺將地瓜去皮切成一塊塊，一邊切一邊說：“這地瓜可是個好東西哦，你爸爸從小就愛吃�！�

　　隨后，爺爺在鍋里倒上油，油熱了，他將地瓜塊輕輕地撥到鍋里炸。漸漸地，地瓜變成了金黃色。大約過了三、四分鐘，爺爺就將它們用漏勺撈起來。他把鍋里的剩油倒入一個小碗，將鍋子刷得干干凈凈。見我不解的樣子，爺爺告訴我，鍋子刷干凈了待會兒做“拔絲地瓜”才不會糊掉。只見爺爺又在鍋內(nèi)倒入一些油，鍋熱了放進白糖翻炒幾下，糖很快溶化成紅色，“突突”地冒氣泡，爺爺迅速把炸好的地瓜倒進鍋里翻炒，然后裝盤。

　　啊！一盤金黃的，散發(fā)著誘人香味和光澤的“拔絲地瓜”，在爺爺精湛的廚藝下“新鮮出爐”了。

　　爺爺說：“孩子，以后想吃就讓你媽在上海給你做呀�！�

　　我說：“我喜歡爺爺?shù)摹�拔絲地瓜’，可以吃出一股家鄉(xiāng)的味道。”

　　爺爺爽朗地笑了，摸著我的腦袋說道：“明年回家，爺爺還給你做！”

　　【篇七：學(xué)做拔絲地瓜】

　　或許當(dāng)我們只有用心做了一件事情之后，那不同的滋味才會在我們心底油然而生……——題記

　　“做什么好呢？作業(yè)就是‘跟爸爸媽媽學(xué)做一道菜’……”我正在心里嘀咕著，卻一直想不出來做什么好。最終還是聽了媽媽建議——做“拔絲地瓜”。

　　上午上完三個小時課后，我長舒一口氣，因為終于有時間做這件事了！我先去準(zhǔn)備材料，什么地瓜啊，砂糖啊都準(zhǔn)備就緒后我就按部就班的做拔絲地瓜了。

　　當(dāng)然這第一步一定是給地瓜削皮了。不要以為這第一步很簡單，其實不然，因為如果掌握不好力度和角度就會造成浪費甚至把手給割破。一開始我并沒有掌握好這兩個“度”，常使手中的地瓜變成滑溜溜的魚兒，總是往地上跑。最后還是媽媽在我面演示時了標(biāo)準(zhǔn)的動作我才找到了一絲絲竅門。用手托住地瓜的底部，右手拿刀，看準(zhǔn)了再往刀上使勁。就這樣，我磕磕絆絆的削了五個地瓜，原本挺光滑的表面轉(zhuǎn)眼成了坑坑洼洼的，這讓我不知不覺的想起了一句歌詞“這里的山路十八彎，這里的水路九連環(huán)，這里的地瓜坑坑洼洼……”

　　接下來就是切塊，這個還比較簡單，我倒是沒出什么問題。

　　“滋滋……”現(xiàn)在應(yīng)該下鍋炸地瓜了，我剛想拿起盤來往鍋里倒，卻被媽媽大聲呵�。骸白∈�！你這不是找被油燙嗎！應(yīng)該……”我又一塊一塊的把地瓜往鍋里夾。結(jié)果還是因為我的速太慢了，導(dǎo)致有一大半地瓜被我炸成了棕褐色。哎……

　　重磅登場——炒糖。對與這一步我十分的不看好，因為我平時就笨手笨腳的，炒糖這功夫需要的是麻利。果然不出我所料―—第一次炒糖就被我炒糊了，成了一塊一塊的，還有些粘鍋。沒辦法我只好再來一次。這一次顯然要順利得多，以為我的水，油，糖幾乎同時下鍋，然后用鍋鏟在鍋中沿順時針方向攪拌糖。待鍋中的糖油冒大泡變成冒小泡，就成了。不過我畢竟是新手，火還是開得大了點，糖炒的顏色有點深，成了棕褐色的，跟放了醬油似的。為了不使鍋中的糖凝固，我有迅速的將在一旁“候場”的地瓜倒入鍋中，用力地翻炒幾下。出鍋——成了。

　　我的“拔絲地瓜”一上桌就倍受青睞，不一會，就只剩個盤底和在上面凝固的糖。哈哈哈……

　　小時候的我們常說“媽媽做的菜最好吃�！笨墒乾F(xiàn)在這句話在我們的耳畔漸行漸遠，甚至不見蹤影。讓我們找回這句話吧，因為簡簡單單的一句話，就會使媽媽做飯的勞累全消……——后記

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