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鱘鰉魚
鱘鰉魚
鱘鰉魚(鱘鰉魚)
鱘鰉魚——素有水中“活化石”之稱，是鱘魚和達(dá)氏鰉兩種魚類的總稱，人們常將兩者相提并論，稱鱘鰉魚，成年魚的體重可達(dá)1000公斤，是我國(guó)淡水魚類中體重最大的魚類。鱘鰉魚因起源于億萬(wàn)年前的白堊紀(jì)時(shí)期，因而具有“水中熊貓”的美稱。1998年聯(lián)合國(guó)華盛頓公約將鱘鰉魚認(rèn)定為瀕危物種。
目錄 基本介紹 形態(tài)特點(diǎn) 生活習(xí)性 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 基本介紹鱘魚是白堊紀(jì)時(shí)期保存下來(lái)的古生物群之一，曾與恐龍?jiān)诘厍蛏瞎餐睢Ｓ捎谄湓脊艠愕耐庑?億年來(lái)幾乎沒有改變，故有水中“活化石”之稱。鰉魚是鱘魚的一種。1998年，聯(lián)合國(guó)華盛頓公約將全世界野生鱘魚認(rèn)定為瀕危動(dòng)物，列入《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》 鱘魚類為古老魚類，起源于一億三千萬(wàn)年前，世界現(xiàn)存約28種，我國(guó)有8種，其中具有經(jīng)濟(jì)意義和現(xiàn)實(shí)捕撈價(jià)值的僅為黑龍江的施氏鱘和達(dá)氏鰉。 施氏鱘：地方名七粒浮子、鱘魚，曾用名黑龍江鱘魚。體長(zhǎng)無(wú)鱗，體色背部棕灰或褐色、腹部銀白。棲息生活在河道中，在水體底層游動(dòng)，以水生昆蟲幼蟲、底棲生及小型魚類為食。產(chǎn)卵期在5—6月。壽命很長(zhǎng)，已發(fā)現(xiàn)40齡以上的個(gè)體；性成熟晚，一般雌性為9－10年，雄性為7－8年。黑龍江從上游至下游，烏蘇里江、松花江下游均有分布，我國(guó)境內(nèi)以黑龍江中游數(shù)量為最多。 鰉：地方名鰉魚，曾用名達(dá)氏鰉、黑龍江鰉魚。個(gè)體甚大，為淡水中最大型的魚類之一，大的個(gè)體長(zhǎng)達(dá)3．9米，重500公斤，最大的重達(dá)1000公斤。終生在淡水中生活，在江水中不作遠(yuǎn)距離洄游，系底棲魚類。歷年5－6月是其產(chǎn)卵繁殖活動(dòng)的主要季節(jié)，為肉食性兇猛魚類，壽命很長(zhǎng)，能活50年以上，性成熟最小年齡雌性為16－17齡，雄性為12齡以上。 施氏鱘和鰉同為黑龍江水域的名貴經(jīng)濟(jì)魚類。鰉魚肉味鮮美，全身是寶。鱘卵和鰉卵都用以制作魚子醬，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格昂貴，被國(guó)際上稱為“黑色軟黃金”。鱘鰉魚，是黑龍江的名產(chǎn),體重可達(dá)幾百斤至上千斤，有淡水魚王的美稱。過(guò)去是向皇帝敬獻(xiàn)的貢品。此魚肉鮮味美,骨脆而香，全身幾乎沒有廢料,胃、唇、骨、鰾、籽都是烹制名菜的上等原料。 鱘鰉魚是黑龍江一群古老的`軟骨魚類，從下侏羅紀(jì)至今已有兩億年的繁衍史，屬世界瀕危滅絕物種二類保護(hù)動(dòng)物，素有“活化石”之稱。經(jīng)科學(xué)家對(duì)野生動(dòng)物分類，把鰉魚根據(jù)生物學(xué)特征分成鱘魚和鰉魚。黑龍江鱘魚學(xué)名“史氏鱘”，鰉魚學(xué)名“達(dá)氏鰉”，合稱黑龍江鱘鰉魚。
形態(tài)特點(diǎn)鱘鰉魚體長(zhǎng)無(wú)鱗，體色背部棕灰或褐色、腹部銀白。棲息生活在河道中，在水體底層游動(dòng)，以水生昆蟲幼蟲、底棲生及小型魚類為食。鱘鰉魚是珍稀名貴的大型魚類，是魚類中壽命最長(zhǎng)、個(gè)體最大的類群。最大個(gè)體體長(zhǎng)可達(dá)8米 ，體重1500千克 ，壽命可達(dá)100齡以上。
生活習(xí)性鱘鰉魚是區(qū)域性洄游魚類，棲息在河道中，長(zhǎng)期在黑龍江和烏蘇里江撫遠(yuǎn)縣境內(nèi)江段作較大水域洄游活動(dòng)，喜在底質(zhì)砂礫江段索餌，冬季游集在河流深水區(qū)越冬，幼魚在春季河流解凍進(jìn)入淺水水域索餌，成魚在春季5~6 月份開始產(chǎn)卵游動(dòng)，在河流水溫16℃~18℃進(jìn)入產(chǎn)卵場(chǎng)，開始產(chǎn)卵。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鱘鰉魚不僅在研究魚類進(jìn)化上具有重大意義，而且還有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其肉質(zhì)鮮美、肌間無(wú)細(xì)刺，屬高蛋白、高脂肪食品，含人體所必需的8 種氨基酸，不飽和脂肪酸及12 種維他命。特別是由鱘鰉魚卵加工而成的“黑魚子醬”，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，有“黑珍珠”的美譽(yù)，國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求。
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