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鮐魚
鮐魚
鮐魚(鮐魚)
鮐魚（Pneumatophorus japonicus），鱸形目，鯖科，鮐屬。又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結(jié)實(shí)；尾鰭基部每側(cè)有縱隆起嵴兩個(gè)。頭大，前端尖細(xì)，呈圓錐形。眼大，位高，有發(fā)達(dá)的脂眼瞼。上下頜等長(zhǎng)；牙細(xì)小，上下頜齒各一行。側(cè)線明顯。背鰭兩個(gè)。體背呈青藍(lán)色。有不規(guī)則深藍(lán)色橫紋或斑紋。斑紋延伸到側(cè)線下方。為海洋洄游性上層魚類，游泳力強(qiáng)，速度大。分布于北太平洋西部，中國(guó)、朝鮮、日本及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)，最北可達(dá)鄂霍次克海�？煞譃閮蓚�(gè)地方種群：一在日本海，一在黃海和東海。為北太平洋西部主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。
目錄 形態(tài)特征 分布范圍 生活習(xí)性 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 形態(tài)特征鮐魚體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)20～40厘米，體重150～400克。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形，眼大位高， 口大，上下頜等長(zhǎng)，各具一行細(xì)牙，犁骨和胯骨有牙。體被細(xì)小圓鱗，體背呈青黑色或深藍(lán)色，體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個(gè)，相距較遠(yuǎn),第一背鰭鰭棘9～10根，第二背鰭和臀鰭相對(duì)，其后方上下各有5個(gè)小鰭；尾鰭深叉形、基部?jī)蓚?cè)有兩個(gè)隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。
分布范圍鮐魚分布于太平洋西部。近海均產(chǎn)之。主要有海洋島、連青石、釣魚島、大沙及沙外，等漁場(chǎng)，漁期一般春汛為4～7月份；秋汛為9～12月份。南海沿海全年都可捕撈。
生活習(xí)性鮐魚為遠(yuǎn)洋，暖水性魚類，不進(jìn)入淡水，每年進(jìn)行遠(yuǎn)距離回游，游泳能力強(qiáng)，速度大。春夏時(shí)多棲息于中上層，活動(dòng)在溫躍層以上，在生殖季節(jié)中常結(jié)成大群到水面活動(dòng)。捕撈適宜水溫在8-24攝氏度之間，以14-16攝氏度時(shí)漁獲量最高。有趨光性繁殖習(xí)性 鮐魚是分批產(chǎn)卵的，生殖季節(jié)中至少排卵三次。放卵時(shí)間主要在半夜到黎明前后�；驈陌淼桨胍�。懷卵量大約在25~263萬粒之間。卵浮性，球形，透明無色，主要分布于10~0米水層中，卵徑為0.95~1.25毫米之間，生殖季節(jié)初期較大，以后逐漸變小。油球一個(gè)，球徑為0.25~0.30毫米之間。呈極淡的米黃色。卵黃間隙很小。卵子發(fā)育迅速，水溫12℃時(shí)越需要1.6小時(shí)孵化，15℃時(shí)約需80小時(shí)，20℃時(shí)約需50小時(shí)。但在10℃時(shí)發(fā)育不正常。出孵子魚全長(zhǎng)為3.25~3.36毫米之間；油球的位置在卵黃囊后端。卵黃囊在第三天就接近于吸收完畢。當(dāng)年生幼魚生長(zhǎng)很快，7月初在青島出現(xiàn)的.30~40毫米叉長(zhǎng)的幼魚，10月間能長(zhǎng)到200毫米左右。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值鮐魚為我國(guó)重要的中上層經(jīng)濟(jì)魚類之一。此種魚類分布廣、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，除鮮食外還可曬制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
藥用價(jià)值
主治：脾胃虛弱；消化不良；肺癆虛損；神經(jīng)衰弱 功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮐魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鮐魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值頗高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據(jù)測(cè)定，每百克可食部分含蛋白質(zhì)21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鮐魚除供鮮食外，還可加工茄汗魚罐頭和五香魚罐頭等，還可分別煉制人造白脫和魚肝油。 據(jù)有關(guān)資料介紹，鮐魚體內(nèi)還含有兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的物質(zhì)：一種叫二十碳五烯酸(EPA)，另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質(zhì)在鮐魚脂質(zhì)中含量較高。據(jù)日本有關(guān)部門測(cè)試，EPA含量達(dá)到8%～10%，而DHA的含量較EPA為高。 EPA和DHA對(duì)人體有以下保健作用：(1)防止血管擴(kuò)張；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血壓；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止腦梗塞，最終防止成人病。 孕婦及青少年和兒童多食鮐魚，有助于生長(zhǎng)發(fā)育、提高智力。 富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。 富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。 富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
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