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魚松-10個月以上的嬰兒食用
魚松-10個月以上的嬰兒食用原料:鮮魚1條(750克左右).
配料:花生油40克,醬油15克,精鹽3克,白糖4克,料酒3克.
制法:
(1)將魚去鱗,去內(nèi)臟,洗凈,放在鍋內(nèi)蒸熟,去骨,去皮待用.
(2)將鍋放在小火上,加花生油,把魚肉放入鍋內(nèi)邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽,料酒,醬油,白糖,再翻炒數(shù)下,即成魚松.
特點:味咸甜,松香,入口即化.
制作關(guān)鍵:炒魚松時火不宜太旺,要邊烘邊炒.此菜適宜10個月以上的嬰兒食用.
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