寶寶的年夜飯

    1.均衡飲食，多樣化地進(jìn)食各類食物。

    2.切忌使用過(guò)多的調(diào)味料（少油，少鹽，少糖）。

    3.選擇蒸、煮、清燉等清淡的烹調(diào)方式。

    4.多選用質(zhì)地軟、易麿泥、剁碎的食物。

    5.避免過(guò)于生冷的食物，如生菜沙拉、生蔬菜汁等。

    6.避免飲用汽水，加糖飲料。

    7.給寶寶適量飲食，避免“大吃大喝”。

    烹調(diào)時(shí)注意事項(xiàng)

    肉類的烹調(diào)方式：

    肉類宜選用含筋少的部位，熬煮高湯時(shí)建議滴點(diǎn)醋或檸檬汁，讓骨頭中的鈣更多地溶解出來(lái)，易于人體吸引，剛熬煮的高湯比較油膩，應(yīng)在室溫下放冷，再放入冰箱冷藏，食用前刮掉上層油脂再加熱即可。

    魚(yú)、豆類的選擇：

    挑選刺少的魚(yú)類，并細(xì)心地將細(xì)刺處理干凈，豆制品質(zhì)地較軟，可多食用，但油豆腐、面筋不太適合嬰幼兒。

    新鮮蔬果為佳：

    盡量選擇新鮮蔬菜，避免腌制蔬菜、罐頭制品。除了新鮮水果，有些干貨如紅棗、葡萄干等也是不錯(cuò)的烹調(diào)原料。如果要飲用果汁，建議用水稀釋成1：1較適合寶寶飲用。

    避免高油脂食物：

    在烹調(diào)年夜飯時(shí)不要放太多的油，另外花生、杏仁、芝麻等含有較多的沒(méi)油脂，應(yīng)減少用量。

    什錦火鍋

    材料：大白菜、蘿卜、茼蒿、金針茹、豆芽、雞肉、蟹肉、豆腐、海參、芋頭、山藥、高湯

    做法：芋頭、山藥切塊、用電鍋蒸1小時(shí)后取出，再放入火鍋里食用。

    金銀財(cái)寶

    材料：餃子皮、內(nèi)餡為豆干丁、冬粉、香菇

    做法：包入的餡料需剁碎處理。

    發(fā)財(cái)好兆頭

    材料：豬絞肉、發(fā)菜、胡蘿卜

    做法：絞肉和胡蘿卜末制成丸子，加入發(fā)菜，水淀粉水勾芡即可

    奶蒸花椰

    材料：低脂鮮奶、白花椰菜、綠茶椰菜、蘑茹、火腿

    做法：將花椰菜切成合適的大小，先燙熟，加入蘑菇，淋上低脂鮮奶蒸烤，最后撒點(diǎn)火腿末即可。（小朋友適合食用椰菜“花”的部分）

    鮭魚(yú)蒸豆腐

    材料：豆腐、鮭魚(yú)

    做法：將鮭魚(yú)切成小塊放在豆腐塊上蒸熟。

    彩椒塞寶

    材料：彩椒、（內(nèi)餡）干貝、番茄、洋蔥、馬鈴薯、通心面、魚(yú)塊

    做法：干貝泡水處理后與番茄，洋蔥均剁碎，馬鈴薯削皮、切塊、蒸熟，搗泥，通心面煮熟魚(yú)塊切碎。將所有材料混合，蒸熟后放入挖空的彩椒中。

    枸杞雞肝

    材料：枸杞、雞肝

    做法：雞肝洗凈，燙后撈起；枸杞泡軟、瀝干、撒在雞肝上，蒸熟。

    平平安安

    材料：蓮藕、蘋(píng)果

    做法：蓮藕削皮、切片，用電鍋蒸熟再切絲；蘋(píng)果削皮、切絲。

    胡蘿卜發(fā)糕

    材料：胡蘿卜、葡萄干、低脂鮮奶、蛋、麥粉、青豆、發(fā)酵粉

    做法：胡蘿卜削皮切絲，蒸熟；葡萄干切碎。將所有材料混合，放入模型蒸熟。