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嬰兒各類營(yíng)養(yǎng)攝入須知
嬰兒期是人一生中生長(zhǎng)期間發(fā)育最急速的時(shí)期，如果這一時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良，將會(huì)影響人一生的健康，尤其是腦部發(fā)育所受到的影響最為嚴(yán)重。因此，為了孩子一生的健康和幸福，父母親一定要非常重視嬰兒期的營(yíng)養(yǎng)。
根據(jù)調(diào)查研究，我國(guó)嬰兒出生后6個(gè)月之內(nèi)，生長(zhǎng)發(fā)育情況相當(dāng)良好，并不遜色于歐美先進(jìn)國(guó)家，但6個(gè)月之后，則慢慢降低下來，最主要的原因是因?yàn)槟改袒驄雰号渲颇谭垡呀?jīng)不能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要了，如果斷奶不當(dāng)，再加上缺乏供應(yīng)適當(dāng)?shù)母笔�，就�?huì)嚴(yán)重影響嬰兒的健康發(fā)育，因此這一點(diǎn)應(yīng)引起我們足夠的重視。
嬰兒期是指出生至滿一歲的時(shí)期，但其營(yíng)養(yǎng)的每一步應(yīng)溯自孕婦的營(yíng)養(yǎng)開始，懷孕期的營(yíng)養(yǎng)狀況與胎兒、嬰兒的營(yíng)養(yǎng)有著密切的關(guān)系。以人腦發(fā)育為例，人腦發(fā)育旺盛期間，如果營(yíng)養(yǎng)不良可能會(huì)使腦部的發(fā)育受到永久性的障礙，進(jìn)而影響腦部結(jié)構(gòu)上的變化，最終導(dǎo)致整體行為的異常以及智能的低落。
懷孕期間的胎兒，整體的發(fā)育狀況取決于母體懷孕期間的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，因?yàn)槟阁w是以胎盤養(yǎng)胎；孩子出生后，則是依賴食物所提供的營(yíng)養(yǎng)作為發(fā)育的基礎(chǔ)，因此不論是母奶或是各種嬰兒配方奶粉，均需滿足嬰兒期每日所需之熱量及各種營(yíng)養(yǎng)素。
那么嬰兒期到底應(yīng)該注意哪些營(yíng)養(yǎng)呢？以下分別述之：
（1）熱量。
嬰兒的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎(chǔ)代謝速度十分快，加之嬰兒又必須合成較多的身體組織成分以供其快速生長(zhǎng)，所以所需熱量是較多的。出生時(shí)每千克體重約需25大卡熱量。
�。�2）蛋白質(zhì)。
嬰兒時(shí)期，每千克體重所需的蛋白質(zhì)1.8－2.4克，主要用于提供嬰兒建造新生組織與組織量的需求。
（3）脂肪。
脂肪的作用除了提供相當(dāng)量的熱量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育之需以及維持皮膚的健康。
�。�4）維生素。
一般維生素嬰兒均能夠從母乳中獲得足夠的量，但維生素C和維生素D卻不可以，因此，這兩種維生素應(yīng)適時(shí)從嬰兒副食品的添加劑或其他營(yíng)養(yǎng)劑之補(bǔ)充獲得。
（5）礦物質(zhì)。
如果嬰兒能夠攝取足夠的奶量，嬰兒均能夠獲得除了鐵質(zhì)之外的所有礦物質(zhì)。因此，如果奶量不充足，并不需要額外添加過量的礦物質(zhì)。不過，出生4個(gè)月后的嬰兒，因?yàn)轶w內(nèi)預(yù)先貯存的鐵質(zhì)已經(jīng)被身體所利用，必須適當(dāng)添加鐵質(zhì)營(yíng)養(yǎng)劑，以滿足體內(nèi)對(duì)鐵質(zhì)的需要。
初生嬰兒唯一的食物是奶，在所有的奶中又以人奶最為理想，嬰兒對(duì)母奶的消化、吸收均佳，又因?yàn)槟改趟挚辜?xì)菌的抗體成分，是其他標(biāo)榜類似母乳的嬰兒配方奶粉所不能比擬的。所以，產(chǎn)婦應(yīng)盡量以母乳喂養(yǎng)新生嬰兒。
但當(dāng)嬰兒逐漸長(zhǎng)大時(shí)，宜適時(shí)添加?jì)雰焊笔称�，讓嬰兒逐漸接受成人的飲食習(xí)慣，并適應(yīng)多味道的食物，并且學(xué)習(xí)咀嚼及練習(xí)使用匙、碗、筷等餐具，以便提高嬰兒對(duì)飲食的興趣。
添加副食品應(yīng)掌握如下要領(lǐng)：
1.新食品的添加，每次僅能介紹一種，經(jīng)過幾天后的習(xí)慣后，再添加一項(xiàng)新食品。
2.所添加的副食品，宜在母奶或牛奶喂食之前給與。
3.對(duì)新食品之添加，母親需具備足夠耐心。
4.每次所添加的新食品應(yīng)控制在約半茶匙的量，待嬰兒適應(yīng)后再慢慢添加。
5.注意嬰兒大便及皮膚的顏色，觀察其水化情形以及有無過敏的現(xiàn)象發(fā)生。
喂食嬰兒時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)：
�。�1）反胃、腹痛現(xiàn)象。
出現(xiàn)這種現(xiàn)象通常是嬰兒吸人空氣、吃得太飽，或是身體太冷、發(fā)生過敏所引起，因此，在喂乳時(shí)，應(yīng)避免喂食過飽，而在喂食之后，需輕拍背部，以舒解吞入胃部的空氣，以免導(dǎo)致反胃，發(fā)生吐奶現(xiàn)象。
（2）牛奶沖泡過濃。
如果溶質(zhì)的濃度過高，則腎臟需要更多的水排除代謝產(chǎn)物而易造成脫水現(xiàn)象。因此，在沖泡牛奶的時(shí)候宜加強(qiáng)注意奶粉與水的比例，不宜太濃。
�。�3）奶瓶癥候群。
用奶瓶喂食過久，很容易造成齟齒，尤其是上腭的四顆門齒。如果有齟齒產(chǎn)生，會(huì)造成不喜歡吃固形食品及偏食等不良飲食習(xí)慣。
�。�4）不宜喂食糖分及鹽分過高的食物。
因?yàn)樘缥故硧雰禾鹗�，�?huì)引發(fā)其太早或嗜食甜食的習(xí)慣，易患齲齒；如果太早喂食嬰兒咸食，會(huì)養(yǎng)成嗜食咸食物的不良習(xí)慣易患高血壓病。所以，為了嬰兒的健康，我們切不可以自己的口味來喂養(yǎng)嬰兒，因?yàn)槌跎鷭雰簩?duì)食物的味覺辯認(rèn)能力非常弱。
（5）不宜喂食含鈉量過高的奶粉及副食品。
鈉是食鹽的主要元素，也是人體不可缺乏的一種礦物質(zhì)，其主要功能在于維持人體內(nèi)的電解質(zhì)的平衡。但在大量出汗或嚴(yán)重脫水之后，可能會(huì)身體缺鈉，并造成無力、惡心以及肌肉痙攣等現(xiàn)象。
雖然人不可以缺鈉，但是更不可攝取過多的鈉。醫(yī)學(xué)研究指出，過多的鈉會(huì)導(dǎo)致高血壓等心血管病變。這就是為什么醫(yī)生會(huì)建議高血壓病患者減少鹽分?jǐn)z取的原因，值得注意的是，高血壓并不是成人病癥，根據(jù)國(guó)外小兒醫(yī)學(xué)專家的研究與實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，成人的高血壓?jiǎn)栴}，導(dǎo)因于嬰幼兒時(shí)期攝取過量的鈉。
我們的父母常有一種錯(cuò)誤的觀念，總認(rèn)為嬰兒奶粉沖泡濃一些，比較夠營(yíng)養(yǎng)，殊不知因此造成了寶寶攝鈉過多。如果嬰兒奶粉的鈉含量高出母乳很多，則寶寶長(zhǎng)久攝取后，也有可能攝取了太多的鈉，不但增加了寶寶的腎臟的負(fù)擔(dān)，更為寶寶成年后的健康問題蒙上了陰影。
此外，從嬰兒4個(gè)月開始，父母就應(yīng)建立正確健康上的需要。在寶寶出生后，最好給他吃母奶，因?yàn)槟改讨锈c的含量每千克只有150毫克，最符合寶寶健康的需要，如果母親因?yàn)樯眢w的原因不能親自喂哺小寶寶母奶，則更要慎重選擇奶粉，盡可能選擇鈉含量接近母乳的嬰兒奶粉，方可保護(hù)小寶寶的健康。此外，在制作寶寶的副食品時(shí)，千萬不要放鹽，才不致養(yǎng)成寶寶嗜咸的口味。
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