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國內(nèi)首家孕婦餐廳應(yīng)運而生
孕婦、產(chǎn)婦進入生育高峰期 預計1800萬奧運寶寶出生
據(jù)統(tǒng)計,僅北京市平均每年就有約7.8萬新生兒出生,而2007、2008兩年有二十幾萬的“金豬”和“奧運寶寶”出生,而全國將有1800萬“奧運寶寶”降臨人間。商機———國內(nèi)首家孕婦營養(yǎng)餐廳在京應(yīng)運而生。
●孕婦餐廳為準媽媽量身定做
隨著人們生活水平的提高,如何科學地給準媽媽補充營養(yǎng),生育出健康的寶寶成為一個家庭的“重頭戲”。而寶寶的媽媽們在長達280天的“孕程”里,絕大多數(shù)無法得到專業(yè)的營養(yǎng)飲食咨詢和配餐服務(wù),由孕期營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩引發(fā)的各類胎兒問題是準媽媽們最擔心的問題。在準媽媽漫長的“孕程”中,“吃飯”問題顯得尤為重要:巨大的妊娠反應(yīng)讓準媽媽沒有胃口,但為了腹中的寶寶,還要加強營養(yǎng);家常飯雖然清淡可口,卻很難保證準媽媽們“特殊時期”的營養(yǎng)需求;遍布城市各個角落的大小餐廳更適合普通人的口味,在菜品的用料配料以及烹調(diào)工藝上無法照顧到孕媽媽這一特殊群體的特殊要求……
國內(nèi)首家孕婦營養(yǎng)主題餐廳———惠愛孕婦營養(yǎng)主題餐廳,十分討巧地開在朝陽婦幼保健院附近。在這里,準媽媽不僅能夠輕松得到兼顧營養(yǎng)需求和個人口味的主題餐飲服務(wù),而且餐廳有針對性的細節(jié)設(shè)計和標準化的質(zhì)量控制都將讓準媽媽們的“吃飯”難題逐步得到改善。我國著名營養(yǎng)學家顧奎琴教授親自指導惠愛孕婦主題餐廳菜單的制定,充分照顧到孕婦特殊生理時期的口味和營養(yǎng)搭配。
●孕婦餐廳突出細節(jié)服務(wù)
紫色是準媽媽的最愛
走進惠愛餐廳,最大的感受就是安靜、典雅、通透。這得益于餐廳色調(diào)的定位和許多細節(jié)設(shè)計。整個餐廳以紫色為主,紫色的燈飾、紫色的座椅、紫色的壁紙、紫色的插花(防止準媽媽對鮮花粉過敏)。據(jù)餐廳經(jīng)理李堅介紹,之所以選擇紫色作為主調(diào),主要是因為紫色給人以寧靜、高貴的感覺,這對在懷孕期間容易產(chǎn)生煩躁不安情緒的準媽媽來說,有很好的鎮(zhèn)定作用。另外,經(jīng)過調(diào)查,很多準媽媽表示自己在懷孕期最喜歡看到的顏色也是紫色。
餐廳專門設(shè)有哺乳室
餐廳一切從準媽媽的角度出發(fā),布置裝修可謂精益求精,如桌椅的高度設(shè)計都是嚴格測量過的,便于準媽媽攙扶起坐;每個沙發(fā)座椅上都有靠墊,準媽媽靠在上面可以消除孕吐;等餐時,服務(wù)員會隨時遞上準備好的孕期雜志給準媽媽看;餐廳還專門設(shè)有哺乳室,給需要喂寶寶的媽媽們營造一個安全隱私的環(huán)境;餐廳的加濕器、空氣凈化器不間斷工作,保證空氣的濕度和清新;女洗手間在面積、布局、設(shè)施上都極具體貼,坐便器兼顧了準媽媽不同的需求分為坐式和蹲式兩種。值得提醒的是,為了準媽媽和小寶寶的健康,這里絕對禁止吸煙。
孕婦餐———低鹽、低糖、低脂
在孕婦餐廳的所有菜品,一律不含味精、雞精類的調(diào)味品;并且保證低鹽、低糖、低脂,充分保存了食品的營養(yǎng)價值,是純正的綠色食品。翻開菜單,可以看到餐廳根據(jù)孕早期(1-3個月)、孕中期(3-6個月)、孕晚期(6-9個月)三個不同時期內(nèi)準媽媽的營養(yǎng)需求,精心配置的各種套餐。每個套餐都包含涼菜、主菜、副菜、主食、湯及防孕吐的營養(yǎng)果汁,菜單上還明確標明了每道菜含的營養(yǎng)成分和功效,滿足了不同體質(zhì)不同孕期準媽媽的特殊需求。另外,餐廳還精心研制了許多功能菜品,如三黑補腎羹,“三黑”是指黑豆、黑芝麻、黑香米,這道粥不僅口感醇厚,而且具有益氣補血、暖胃健脾、補腎強身、活血利水等功效。
如此專業(yè)的營養(yǎng)搭配不僅對孕、產(chǎn)婦具有保健和提高身體素質(zhì)的作用,對普通人消除疲勞、提高免疫力、改善亞健康狀態(tài)、保持完美體形也起著很大的輔助作用。
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