魚肉糊

【特點(diǎn)】此菜軟爛，味鮮，含有豐富的鐵和維生素A、D，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。 

【原料】 

收拾干凈的魚50克。輔料 魚湯、精鹽、淀粉各少許。 

【制作過程】 

1、將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內(nèi)，加入精鹽煮熟。 

2、除去魚骨刺和皮，將魚肉放入碗內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加魚湯煮，把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，煮至糊狀即成。制作中，一定要把魚刺剔凈。

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