孩子度夏如何吃

    炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，孩子們多半沒(méi)精打采，除了冷飲之外，別的食物都不屑一顧。夏天孩子不思飲食，一是因?yàn)闄C(jī)體在熱環(huán)境下受神經(jīng)體液調(diào)節(jié)的影響，使消化腺分泌機(jī)能降低；二是大量出汗引起氯化鈉丟失，影響胃酸的生成，加之大量進(jìn)食冷飲，更沖淡了胃酸，影響消化功能；三是高溫環(huán)境刺激體溫調(diào)節(jié)中樞，對(duì)攝食中樞產(chǎn)生抑制性影響。另外，出汗使體內(nèi)水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素等大量丟失，造成口渴，使飲水中樞興奮，也會(huì)抑制攝食中樞。

  　一般人都認(rèn)為，冬天寒冷，需要較多的熱量來(lái)御寒，而夏天不需要那么多熱量，少吃點(diǎn)也無(wú)妨。但有關(guān)研究表明：人在夏季所需要的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于冬天。一位美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在40℃環(huán)境下，人體24小時(shí)內(nèi)所耗費(fèi)的熱量比－40℃要多出1675焦耳。隨著大量汗液的排出，組織蛋白質(zhì)的分解也會(huì)加速，使賴氨酸大量丟失，加之水溶性維生素和礦物質(zhì)流失增多，可能會(huì)導(dǎo)致B族維生素、維生素C和鉀等的缺乏，這樣最易中暑。所以，要讓孩子安然度夏，除了注意防暑降溫外，日常飲食也顯得尤為重要。    

  　應(yīng)設(shè)法提高孩子的食欲，注意飲食衛(wèi)生與合理搭配。飯前先喝些湯或先進(jìn)食一些酸味水果，可刺激胃液分泌，提高食欲。要及時(shí)補(bǔ)充水分、鹽分和維生素、礦物質(zhì)，但要控制進(jìn)食冷飲的數(shù)量。注意選食含鉀豐富的食物，如蓮子、黃豆、青豆、豇豆、花生、土豆、芋頭、荸薺、菠菜、海帶、紫菜、香蕉等。動(dòng)物性食物中應(yīng)少吃畜肉，多吃水產(chǎn)品。豆類和薯類含賴氨酸豐富，應(yīng)與米面搭配而食。用芝麻醬拌黃瓜、苦瓜、青筍等，不僅富含營(yíng)養(yǎng)，還能消暑。每天進(jìn)食1個(gè)西紅柿、2片西瓜、1瓶酸奶，對(duì)孩子度夏大有裨益。  

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