幼兒多吃菠菜易缺鈣

    菠菜含有鐵、維生素，是家庭日常用菜。有的父母知道菠菜中含鐵量比較高，可預(yù)防寶寶缺鐵性貧血，就讓寶寶多吃菠菜，其實(shí)幼兒吃菠菜好處不多，害處卻不少。

　　菠菜含有草酸，而草酸和食物中的鈣結(jié)合則會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收利用，所以常吃菠菜會(huì)引起缺鈣。由于幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，如大量食用菠菜則可因缺鈣影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，易患佝僂病、手足抽搐癥等。若幼兒已有缺鈣癥狀，吃菠菜更會(huì)使病情加重。雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且草酸很容易與鐵作用形成沉淀，使鐵不能被人體所利用，也不能預(yù)防缺鐵性貧血。給寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)應(yīng)該選用莧菜水、肝泥等含鐵豐富的食物。

　　因此，幼兒不宜多吃菠菜。即使要給孩子吃也應(yīng)于烹調(diào)前將菠菜在熱水中浸泡一下，以除去部分草酸食用為好。

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