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嬰兒吃深海魚油小心汞中毒
幼兒教育:嬰幼兒不可盲目補(bǔ)深海魚油。
“吃深海魚油不是可以促進(jìn)寶寶發(fā)育嗎?為什么不能多吃?”5個(gè)月孕的準(zhǔn)媽媽Shelby的先生出差時(shí)給她帶回一些深海魚油，從孕1個(gè)月服用到現(xiàn)在。當(dāng)專家告訴她深海魚油不可多吃時(shí)，她和大多數(shù)人一樣發(fā)出這樣的疑問(wèn)。
像Shelby一樣，很多年輕父母為給新生寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，常喂其服用深海魚油，或在孕期就開始服用。有最新研究表明，這一做法并不科學(xué)。廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院產(chǎn)科主任陳敦金教授解釋說(shuō)，由于魚油中富含的EPA(多元不飽和脂肪酸的一種)會(huì)對(duì)人的血管發(fā)育造成損害，而且某些魚類含汞，極易損害嬰幼兒正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)，因此，嬰幼兒應(yīng)慎吃魚油，可以補(bǔ)充更容易被人體吸收的藻類DHA(亦為多元不飽和脂肪酸)。
汞含量超標(biāo)可損害兒童神經(jīng)系統(tǒng)
海魚制品因?yàn)橛衅渌a(chǎn)品所不可替代的保健功效，被越來(lái)越多的人們所喜愛(ài)。比如深海魚肝油，能為人體提供充足的維生素A和D，鯊魚精有吞噬癌細(xì)胞的作用，DHA能改善人腦功能，提高記憶力。這些物質(zhì)很少能在其他類食物中找到，所以，很多父母都給自己的寶寶服用包括魚肝油在內(nèi)的深海制品。但美國(guó)近年屢次對(duì)婦女、兒童食用海魚和海魚制品發(fā)出警告：“慎食海魚及其制品，以防發(fā)生汞中毒。”
根據(jù)美國(guó)科學(xué)家的多年監(jiān)測(cè)和研究，海洋魚類含有大量的甲基汞。有些海洋魚類像鯊魚和鯨魚是不可以吃的，因?yàn)樗鼈兊墓扛哂谄渌Ｑ篝~類。雖然我們的餐桌上很少有這幾類魚出現(xiàn)，但深海魚制品已被人們?cè)絹?lái)越多地食用。而汞是一種重金屬，人體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)對(duì)成人的危害并不明顯，但卻能破壞兒童的神經(jīng)系統(tǒng)。
攝入過(guò)量深海魚油可增加失血危險(xiǎn)
上海市兒科醫(yī)學(xué)研究所、上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬新華醫(yī)院主任醫(yī)師張偉利表示，DHA是一種以很高的濃度集中存在于人體幾大關(guān)鍵部位的成分，大腦的灰質(zhì)、眼睛的視網(wǎng)膜以及母乳，對(duì)增進(jìn)嬰幼兒智力及視力發(fā)育有著重要的作用。藻類的EPA含量?jī)H為魚油的二十分之一，DHA含量卻是魚油的4倍。
現(xiàn)在，不少地區(qū)的環(huán)境都有不同程度的污染，很多深海魚通過(guò)食物鏈，會(huì)進(jìn)食生活在海面受污染區(qū)的小魚，增加了人食用的安全隱患。而藻類DHA中EPA含量低，DHA含量高，不易氧化，容易吸收，亦能避免被污染。
孕婦DHA攝入量普遍不足
據(jù)陳敦金介紹，人體大腦自胎兒期就開始發(fā)育，主要在妊娠第三個(gè)月及出生后前兩年。胎兒營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自母體，因此，孕期婦女需要大量補(bǔ)充DHA。
美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生院、國(guó)際脂肪酸和油脂研究協(xié)會(huì)建議，一個(gè)健康成人每天至少要攝入220毫克(mg)DHA，而懷孕及哺乳期婦女則至少要攝入300毫克。但據(jù)調(diào)查，美國(guó)人平均每天的DHA攝入量不到100毫克，中國(guó)香港地區(qū)也做過(guò)調(diào)查，攝入量同樣不足，內(nèi)地則有明顯的地域性差別，沿海地區(qū)較好。
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