幼兒應少吃糖葫蘆

     街頭叫賣的冰糖葫蘆，是孩子們最喜愛吃的食品之一，也是他們常吃的食品，因為它味道酸甜可口，色澤鮮艷，很能吸引小顧客。殊不知，多吃糖葫蘆，會給孩子的健康帶來隱患。制作糖葫蘆的色素，是從石油或從煤焦油中提煉的化工原料，用化學方法合成的食用染料，有一定的毒性。目前，我國只允許使用莧菜、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、靛蘭５種合成色素。其使用量控制極嚴，一般每公斤不得超過０．１克。  

     雖然科學證實，攝入上述５種允許使用的食用染料并不立即引起任何臨床可見的反應，但是，它們卻會消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾了體內(nèi)一系列的代謝反應，使正常的生理變化發(fā)生改變。主要表現(xiàn)在體內(nèi)亞細胞結構受到損害，及干擾多種活性酶的正常功能，從而使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等的代謝過程受到影響，出現(xiàn)胃部不適、腹痛、腹脹、消化不良等癥狀。近年來，國內(nèi)外有關專家發(fā)現(xiàn)，食用染料會干擾神經(jīng)元之間依靠乙酰膽堿，五羥色胺等“神經(jīng)傳遞質(zhì)”的作用從而影響神經(jīng)沖動，引起兒童多動癥。 

     為此，奉勸家長們不要給孩子多吃像糖葫蘆類的著色強的彩色食品。

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