兒童過量吃甜食削弱智力

　　西歐和美國(guó)人每天食用蔗糖約100克左右，人們很關(guān)注食糖對(duì)健康的影響。蔗糖的安全性雖被公認(rèn)，但過量會(huì)導(dǎo)致肥胖和慢性病。糖的攝入量以不超過食物總熱量的10%為宜，應(yīng)控制在每日60克以下。眾所周知，胰島素可以誘使細(xì)胞中具有催化作用的輔酶合成。糖吃多了，剩余的葡萄糖正是借助胰島素的作用，在細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪酸，進(jìn)而合成脂肪，脂肪組織分布在皮下及各個(gè)臟器內(nèi)外，最終難逃肥胖病的羈絆。

　　很多孩子都喜歡吃甜食、喝飲料，這些食品中含糖較多，吃多了必然影響正餐。人類生性愛吃甜食，有的孩子甚至嚼糖睡覺。不僅不利于牙齒保健，高糖飲食還易使蛋白質(zhì)糖化變質(zhì)，造成神經(jīng)損傷，削弱智力，加速大腦老化。習(xí)慣高糖飲食的孩子智力測(cè)驗(yàn)成績(jī)差，情緒不穩(wěn)定。調(diào)查表明，飲食中蔗糖的比例與學(xué)習(xí)成績(jī)和智商呈負(fù)相關(guān)，營(yíng)養(yǎng)素含量低、蔗糖高的膳食對(duì)學(xué)習(xí)狀況有明顯不良作用。所以，正如明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所言：過量甜食，其結(jié)果必然是“徒取其適口，而陰受其害”！

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