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怎樣讓孩子吃得更安全健康
幼兒教育: 怎樣才能讓孩子吃得更安全、更健康？近年來(lái)，以兒童為主要消費(fèi)對(duì)象的食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，兒童正餐外的食品費(fèi)用已成家庭的重要開支。但從“大頭娃娃”到牛奶中的三聚氰胺再到果凍噎死嬰兒，兒童食品安全問(wèn)題引起人們高度警惕，與此同時(shí)大量進(jìn)食垃圾食品也使得兒童健康成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。健康飲食從早餐開始
如今，大多數(shù)家庭只有一個(gè)孩子，家長(zhǎng)對(duì)孩子都特別疼愛(ài)。可是現(xiàn)在的孩子都不好好吃飯，甚至不會(huì)吃飯。據(jù)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有50%的兒童早餐安排不科學(xué)，一般都是牛奶加雞蛋。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐應(yīng)包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類和蔬菜水果四大部分。研究表明，進(jìn)食能量充足、配比均衡早餐的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造力、想象力及身體耐力等方面，均優(yōu)于早餐質(zhì)量差的學(xué)生。
常吃零食致使?fàn)I養(yǎng)不良
兒童對(duì)食物的選擇一般都偏于感性，覺(jué)得某些食品外型好看、色澤鮮艷或是口感比較好就會(huì)選擇。正因如此，一些商家就投其所好大量生產(chǎn)形狀奇特、顏色明亮的食品，殊不知這些食品往往是添加了過(guò)多的色素或是其他有害物質(zhì)不僅導(dǎo)致肥胖還會(huì)危及生命。疼愛(ài)孩子，但不要一味遷就孩子，不要讓孩子多吃零食。長(zhǎng)期吃小食品除了會(huì)影響食欲外，還會(huì)攝入過(guò)量的食品添加劑，有關(guān)專家指出，很多小食品，屬于“五高一多”食品，即高碳水化合物、高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。孩子經(jīng)常吃這些東西，不愿吃蔬菜、正餐而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)誘發(fā)肥胖等病癥。建議孩子吃東西盡量要全面，不要養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。
盲目滋補(bǔ)破壞營(yíng)養(yǎng)平衡
“看著羽凡吃飯這么香，真好，我家孩子怎么就不行呢？”小高無(wú)奈的對(duì)記者說(shuō)。很多家長(zhǎng)看著孩子不好好吃飯，怕孩子營(yíng)養(yǎng)不足，哪怕自己省吃儉用，也想辦法給孩子買補(bǔ)品。其實(shí)，這樣對(duì)孩子更不好。因?yàn)�，補(bǔ)品不能替代食品，各種營(yíng)養(yǎng)成分吸收利用都有協(xié)同作用，盲目補(bǔ)充某些保健品，可能破壞營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。再說(shuō)，補(bǔ)品中除了人體需要的營(yíng)養(yǎng)素之外，可能還含有其他成分，這些成分有可能給身體帶來(lái)不利影響，如激素會(huì)造成兒童性早熟。天然、新鮮、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，才是兒童食品的最佳選擇。
莫把“飲品”當(dāng)“乳品”
目前，在市場(chǎng)上，有些生產(chǎn)企業(yè)在商品名稱上玩“文字游戲”，實(shí)際是價(jià)格較便宜的含乳飲料，卻在外包裝的顯著位置用突出字體標(biāo)上“牛奶”、“純牛奶”、“酸牛奶”字樣，而在不起眼的地方用很小的淡化字體標(biāo)著“飲料”或“飲品”字樣，以影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的判斷，甚至使消費(fèi)者受騙，把含乳飲料當(dāng)成牛奶飲用。建議消費(fèi)者在選購(gòu)乳制品時(shí)，首先要正規(guī)品牌的產(chǎn)品，像伊利、光明等；其次，一定要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽和配料表，分清是含乳飲料還是牛奶；再次，要辨清生產(chǎn)日期、保存條件及保質(zhì)期。
告別兒童食品消費(fèi)的四大誤區(qū)
兒童食品是塊大市場(chǎng)。目前的兒童食品存在不少誤區(qū)，值得引起關(guān)注。
誤區(qū)之一高熱量為主，營(yíng)養(yǎng)成分單一。膨化食品，因其口味鮮美而受兒童喜愛(ài)。這些高熱量的食品，大多無(wú)法達(dá)到綜合性營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的要求，經(jīng)常食用會(huì)影響兒童的正常食欲，引起平衡失調(diào)。
誤區(qū)之二食品中的添加劑未引起重視�！叭碧蔷⑾憔�、食用色精在食品中的使用是有國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，好多上柜的兒童食品也確實(shí)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。但食之過(guò)量，會(huì)引起不少副作用。
誤區(qū)之三分不清食品的成份和功能。奶乳制品，不少家長(zhǎng)在選購(gòu)時(shí)往往分不清乳酸飲料與乳酸菌類飲料的區(qū)別，其實(shí)兩者的適用對(duì)象是不一樣的。選擇不當(dāng)，反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。
誤區(qū)之四過(guò)分迷信洋食品。從日前有關(guān)部門的抽檢可以看出，進(jìn)口的兒童食品也并非百分之百完美的�？陀^地說(shuō)，如今的國(guó)產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來(lái)看，較前幾年已有天壤之別了，有不少已達(dá)出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。
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