蘿卜纓補鈣效果好

　　買來蘿卜削掉蘿卜纓，似乎是最順理成章的事，但其實蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群，要是把蘿卜纓丟棄掉了，等于丟棄了蘿卜的精華部分。下面小編帶你去了解下蘿卜纓補鈣效果好！

　　不管是什么種類的蘿卜纓，在補鈣方面都有著明顯的優(yōu)勢。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。

　　在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅（胡）蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。

　　除了補鈣，蘿卜纓中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，是營養(yǎng)非常齊全的蔬菜，富含的粗纖維，還能緩解便秘。此外，蘿卜纓含鉬較高。因此，常喝點蘿卜纓湯，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

　　但是，千萬別覺得蘿卜纓含鈣高，蘿卜也不會差，100克紅心蘿卜的鈣含量僅僅是86毫克，雖然一個身上長著，含鈣量卻相差甚遠。

　　蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。此外，也可以用蘿卜纓來包餃子和熬湯，在包餃子和熬湯時，最好是能和肉類同吃，這樣不但增加了補鈣的效果，蘿卜纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維，還能讓肉類變得更好消化。

　　吃法建議：

　　生吃：將鮮嫩的蘿卜纓洗凈后生吃，口感清脆爽口，能夠最大程度地保存其中的營養(yǎng)成分。

　　烹煮：將切好的蘿卜纓放入開水中焯水，然后再炒或者湯煮，可以增加食欲，也有助于鈣質(zhì)的吸收。

　　搭配其他富含鈣質(zhì)的食物：例如牛奶、豆腐等富含鈣質(zhì)的食物，與蘿卜纓一起食用，可增強身體對鈣質(zhì)的吸收和利用效率。

　　合理搭配食材：如綠葉蔬菜和豆類等植物性食物富含草酸，會與鈣結(jié)合形成草酸鈣，降低人體對鈣的吸收。因此，應(yīng)當(dāng)適量搭配含草酸較少的食物來增加鈣的吸收。

　　總之，蘿卜纓雖然富含鈣質(zhì)，但是只有正確的食用方法才能夠發(fā)揮最大的營養(yǎng)效益。

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