選寶寶食物避免污染有妙方

　　寶寶生長所需營養(yǎng)都必須從食物中獲得，在吃進養(yǎng)分的同時，往往也吃進許多毒素，如何才能吃得更安心呢？

    農(nóng)藥殘留

　　如果蔬果未到成熟期就被采收，便很容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題。

　　避免污染有妙方

　　妙方1選擇放心食品

　　如果實在擔心農(nóng)藥殘留，有機蔬果倒是不錯的選擇。如果您覺得有機蔬果的價格太貴，那么請盡量選擇經(jīng)過嚴格檢測的、貼有合格標記的放心食品，并盡量到正規(guī)的、信譽良好的場所去購買。

　　妙方2 徹底清洗

　　最好以流動的清水沖洗蔬菜水果，讓水流盡量帶走蔬果上殘留的農(nóng)藥，達到最佳的清潔效果。小黃瓜、蕃茄、楊桃、苦瓜、青椒等帶皮食用的蔬果，可用軟毛刷子清洗。而蔬果蒂頭及凹陷處很容易殘留農(nóng)藥，要特別注意洗干凈。

　　清洗時請勿使用清潔劑或鹽，因為清潔劑也很容易殘留，反而是另一層污染。鹽分不但無法去除農(nóng)藥，還容易造成蔬果本身的水分及礦物質(zhì)流失。

　　肉類

　　凡是現(xiàn)代化畜牧場養(yǎng)出來的動物，如果沒有嚴格的監(jiān)控，便很容易集抗生素、激素、農(nóng)藥殘毒與水中污染物于一身。

　　避免污染有妙方

　　妙方1 選擇放心肉

　　除了選擇光澤度佳、彈性好、油脂分布區(qū)有油感的肉之外，肉品來源也很重要，不要買來路不明的肉品，盡量選擇放心肉。

　　妙方2 購買冷凍肉品

　　可以購買超市冰柜中的冷凍肉品，一來超市進貨渠道比較可靠，二來冷凍食品不容易變質(zhì)。如果要在農(nóng)貿(mào)市場購買，則要注意肉的色澤應鮮紅且有彈性、看起來濕潤、聞起來無不良味道。

　　妙方3 選擇油脂少的肉

　　污染物多囤積在肉類的油脂中，如果能改變飲食習慣，改吃油脂少的肉，也是避免污染的好方法。

　　魚類

　　魚類含有豐富的蛋白質(zhì)以及有益心臟健康的脂肪，而熱量以及不利健康的脂肪含量則較低。但是，在大海不斷受到污染的情況下，不少魚類因處于食物鏈末端而囤積大量毒物，一旦長期食用，就可能破壞免疫系統(tǒng)或神經(jīng)系統(tǒng)。

　　避免污染有妙方

　　妙方1 避免食用鯖魚、馬頭魚、旗魚與鯊魚

　　凡是孕婦、哺乳媽媽與4歲以下的兒童，均不建議食用以上4種汞含量超過1ppm的魚類。可選擇DHA、EPA含量高且汞含量低的魚，如鮭魚、鱈魚等。

　　妙方2 不要吃小魚

　　許多父母喜歡給孩子吃小魚，但是市面上販賣的小魚經(jīng)常添加漂白劑及防腐劑。如果擔心孩子被魚刺哽到，不妨選擇富含鈣質(zhì)的沙丁魚。

　　妙方3不在同一家買，少吃同一種

　　只要適量攝取，并不固定向同一家魚販買魚，也不特定只吃同一種魚，就能將汞的攝入量降到最低。

　　油

　　中餐炒菜習慣大火熱炒、爆香，但有些油不耐高溫，超過100℃就會產(chǎn)生白煙，釋放毒素，且多含有致癌物，還容易增加肺炎、支氣管炎或肺癌的發(fā)病率。肌膚與油煙接觸過多也容易使毛孔阻塞，導致肌膚粗糙、老化。

　　避免污染有妙方

　　妙方1 少吃油炸食品

　　在此提供一個判斷油變質(zhì)與否的標準，如果溫度高到讓油冒白煙，油就會開始變質(zhì)、產(chǎn)生毒素。因此，最好改掉吃油炸食品的習慣，因為油炸的高溫會導致油質(zhì)分解，產(chǎn)生致癌物。就算是炒菜，也不要讓溫度高到使油冒白煙，并且在烹調(diào)結(jié)束后繼續(xù)讓抽油煙機工作5分鐘。

　　妙方2 水炒食材

　　自己烹煮對健康最有保障，建議大家考慮水炒的烹飪方式。先將蔥、姜、蒜等配料無油爆香，再加入蔬菜和一點點水，燜熟后再加入一點油，再燜一下即可起鍋。

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