用菠菜補鐵 越吃越缺

　　兒童健康一定是靠均衡、科學(xué)的營養(yǎng)搭配吃出來的。鈣片等藥物不是不可以吃，而是應(yīng)當(dāng)把它當(dāng)作快速彌補兒童體內(nèi)已出現(xiàn)鈣不足時的一種治療方法。目前兒童最常見的營養(yǎng)素問題是缺鈣和缺鐵。說到調(diào)整飲食，大多數(shù)家長會選擇給孩子喝排骨湯、吃菠菜、吃豬肝，這些做法都很片面。排骨湯中的鈣含量非常低。一公斤排骨含鈣只有50毫克，骨頭湯中的鈣僅相當(dāng)于排骨的1／10。而3歲以上兒童每天的鈣需求量是800毫克。1.5歲以內(nèi)的嬰幼兒缺鈣主要是因為體內(nèi)VD缺乏，使鈣難以被吸收利用。這個年齡段的孩子除喝奶外，還應(yīng)多到戶外曬太陽以促進體內(nèi)VD的合成，還可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用魚肝油等。給1.5歲以上兒童補鈣，奶是最好來源。

　　讓孩子吃菠菜補鐵，其結(jié)果只能是越吃越缺鐵，因為菠菜中的草酸鞣酸都會抑制鐵的吸收。此外，雖然豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，但肝臟容易沉積毒素，不宜長期大量食用。因此，家長想讓孩子多吃含鐵食物時，最好選擇深海魚類，其次肉、蛋中含的鐵質(zhì)也容易被吸收利用。VC有助于鐵的吸收，因而家長可以將富含VC的蔬菜、水果與魚、肉、蛋類搭配給兒童食用。

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