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吃魚(yú)真的能補(bǔ)腦?
“吃魚(yú)能補(bǔ)腦”,這是流傳很廣的一條飲食忠告。對(duì)此,科學(xué)家們是怎么解釋的呢?
魚(yú)油中含有兩種高濃度的歐米伽-3脂肪酸,對(duì)腦部的正常發(fā)育必不可少,富含魚(yú)類的飲食也可使我們保持思維敏捷。一項(xiàng)研究表明,每周吃一次魚(yú)的老人和完全不吃魚(yú)的同齡人相比,6年中他們的心智技能每年少下降10%,每周吃兩次魚(yú)的更可少下降13%。哈佛大學(xué)的研究也表明,母親在懷孕第4—6個(gè)月時(shí)吃較多的魚(yú),那么當(dāng)她們的孩子長(zhǎng)到6個(gè)月時(shí),認(rèn)知測(cè)試的表現(xiàn)會(huì)更佳。
研究普遍認(rèn)為,每周吃兩次以上魚(yú),確實(shí)能起到補(bǔ)腦的作用。當(dāng)然,吃魚(yú)要注意避開(kāi)易受污染的魚(yú)類,同時(shí)盡量不吃汞含量高的魚(yú)類,不然得不償失。
(作者為美國(guó)安那海德·奧康納)
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