益智健腦食譜：西汁蛋酪

　　西汁蛋酪

　　原料：雞蛋2~3個，鹽、糖、精制油、奶酪粉(大型超市有售，實在沒有，牛奶也可代用)淀粉、面粉和番茄醬適量。

　　★制作方法：

　　1、雞蛋破殼，加適量鹽，攪拌均勻，用中小火蒸成雞蛋糕，切成條狀。

　　2、取淀粉、面粉等份，調(diào)成糊狀，將蛋條放入，裹上面糊，放進七成油鍋炸至金黃(對小年齡的寶寶，不要炸得太老了，寶寶咀嚼會比較困難)，撈起瀝油。

　　3、鍋留少量油，放入適量番茄醬，煸出紅油，放入適量奶酪粉調(diào)制成湯汁，加鹽、糖，燒滾后再放入蛋條，翻炒后淋入水淀粉勾芡即可。★特點：色澤紅亮，口味甜中帶酸。適合1歲以上幼兒食用。

　　★營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)豐富，維生素A、D、B2含量高，益智健腦。

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