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牛奶怎樣喝才增加營養(yǎng)
一日三餐中，
早餐最重要。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的早餐最低標(biāo)準(zhǔn)，早餐中應(yīng)含有人體每天所需的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物以及其他微量元素，即要有一個面包、一杯牛奶、一個雞蛋、一個水果等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
據(jù)調(diào)查，中國沒有哪個城市的早餐完全達到這一最低標(biāo)準(zhǔn)的，從兒童到老年人，無不是匆匆打發(fā)了一天之中營養(yǎng)攝取最為重要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，卻反而在晚餐時超量補充營養(yǎng)。因此，國人患高血壓、肥胖、糖尿病的比率正在逐年增加。
中國人已開始重視牛奶營養(yǎng)。事實上，兒童喝牛奶吸收營養(yǎng)最好。據(jù)專家介紹，安滿為中國引入了系列營養(yǎng)均衡的嬰幼兒配方奶粉,公眾對乳品營養(yǎng)有了認識，認為牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達100~110毫克，這種鈣為天然乳鈣，容易被人體消化吸收。
但專家認為要達到真正補鈣的目的還應(yīng)注意以下幾個問題。牛奶雖營養(yǎng)豐富，但專家認為飲用要科學(xué)，不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內(nèi)停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收。每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。避免和有些含草酸較多的蔬菜同食，因為草酸會與鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣而影響鈣的吸收。豆?jié){中含鐵較高，鈣含量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當(dāng)豆?jié){與牛奶混合后，不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風(fēng)味，還可以使牛奶中含硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素得到補充，豐富、均衡了人體所需的多種營養(yǎng)成分。在市場上最普遍的豆奶產(chǎn)品是在豆?jié){中含有5%的奶粉或30%的鮮牛奶，所以我們可以自己按一定的比例將豆?jié){與牛奶調(diào)配飲用，以獲得更營養(yǎng)更均衡的食品飲料。
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