如何吃雞蛋最健康最營養(yǎng)？

　　雞蛋的吃法多種多樣，您對雞蛋的吃法及制作方法是否存在疑問呢？例如雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)？雞蛋一天應(yīng)該吃幾個？就各種疑問，營養(yǎng)專家做出如下解答：

　　雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)？

　　解答：就營養(yǎng)的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

　　煮雞蛋要注意什么？

　　解答：雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。�；鸷笤俳�泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

　　雞蛋不同的煮沸時間，在人體內(nèi)消化時間是有差異的`：“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化；“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘�！�5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。

　　雞蛋一天吃多少最好？

　　解答：雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。

【如何吃雞蛋最健康最營養(yǎng)？】相關(guān)文章：

如何吃雞蛋最營養(yǎng)呢01-10

雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)08-22

雞蛋怎么吃最營養(yǎng)(圖05-02

雞蛋的營養(yǎng)價值 孕期這樣吃雞蛋最營養(yǎng)01-10

雞蛋的最營養(yǎng)吃法：煮熟再吃01-18

雞蛋應(yīng)該怎樣吃才最營養(yǎng)？08-22

孩子每天吃幾個雞蛋最營養(yǎng)08-27

不熟的雞蛋危害大 雞蛋這樣吃最營養(yǎng)！01-12

冬季如何吃紅棗最營養(yǎng)01-18