話說夏日涼伴：冰箱篇

空調(diào)、冰箱，都是我們的夏日涼伴。到了酷暑時節(jié)，別說孩子，大人都抵擋不住冰爽的誘惑。但凡事貪多無益。如果你家空調(diào)一刻不停、食物從冰箱出來就直接進到腸胃，那可得當(dāng)心——說不定，“空調(diào)、冰箱綜合癥”已經(jīng)光顧你家。

冰箱篇

　　 冰箱的作用在于通過低溫使食物保鮮。冰箱的常溫一般都在攝氏 10℃以下，與人體體溫相比，20℃～30℃的巨大溫差，會使人的胃部發(fā)生一連串的生理反應(yīng)。最終導(dǎo)致胃的消化能力、殺菌能力、免疫能力都出現(xiàn)不同程度的降低，胃腸道功能受損。胃腸道連續(xù)處于異常狀態(tài)，會出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、食欲下降、消化不良等典型的胃腸道功能紊亂癥狀，甚至導(dǎo)致胃病發(fā)作。

　　 相比成人，孩子的胃腸道處在生長發(fā)育階段，胃黏膜嬌嫩，對冷的刺激更加敏感。過多吃過冷食物更容易造成胃粘膜損傷。同樣，胃黏膜對熱的刺激也十分敏感。有些孩子往往剛吃完一通冷飲，又去喝大人熱好的牛奶或湯。這樣的飲食習(xí)慣，簡直是腸胃“殺手”。

　　 冰箱也不是保險箱。細菌照樣可在冰箱內(nèi)繁殖生長。生熟食如果擱在一塊，細菌很容易在各種食物之間“串門”。冷藏室里，熟食放2～3天，就會出現(xiàn)腐敗。冰箱內(nèi)空氣不流通，又比較潮濕，很容易造成食物霉變。冷凍室也不保險，根本不存在“細菌會被凍死”的說法。細菌在低溫下只是降低了本身的新陳代謝，減慢或停止了繁殖，根本不可能被凍死。在常溫下，它們又可以迅速恢復(fù)活力。

　　 因此，必須讓孩子盡量少吃或壓根不碰過冷的食品或飲品，即使在盛夏也是如此。不吃冷飲不會影響孩子的生長發(fā)育。在冰箱中拿出的熟食也不宜直接食用。在冰箱中貯放過的熟食，一定要經(jīng)過高溫加熱，然后才能吃。不要把熟食長時間放置在冰箱中，時間長了即使加熱也作用不大，還是很容易導(dǎo)致胃腸道疾病。特別是吃剩的飯菜，一定要加熱后再放到冰箱中，食用前再加熱。如果剩飯剩菜放的時間超過兩天，堅決扔掉。打開真空包裝的熟食放冰箱超過2天后，吃之前也最好蒸一下。

　　 還要注意防霉。把熱的食物冷卻后，再放入冰箱，盡量減少潮氣；防止菜湯、醬油、菜汁等灑在冰箱內(nèi)，給細菌生長提供溫床；冰箱里一有食物渣滓應(yīng)立即擦干凈；把熟肉放在容器內(nèi)或者用保險膜包好后，再放進電冰箱。

還要注意清潔。用2%濃度的小蘇打水擦洗，既能殺霉菌又能除垢；也可用干布蘸一些酒精擦拭，待酒精揮發(fā)再接通電源；或用布蘸肥皂、洗衣粉擦拭，清水清洗后擦干。

編輯：beibei582947

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