食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告匯總(12篇)
在學(xué)習(xí)、工作生活中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到報(bào)告的重要性，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。你知道怎樣寫(xiě)報(bào)告才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編收集整理的食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
實(shí)習(xí)目的：
對(duì)xx食品廠實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制作工藝認(rèn)識(shí)。
實(shí)習(xí)公司介紹：
碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的抗氧化劑α—胡蘿卜素、β—胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱(chēng)保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國(guó)黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽xx食品有限公司是湖南x(chóng)x食品有限公司、美國(guó)果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊(cè)資金20xx萬(wàn)元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬(wàn)平方米，建筑面積四萬(wàn)平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進(jìn)行規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建設(shè)。第一期工程投資6000萬(wàn)元， 06年11月9日動(dòng)工，07年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、歐洲、日本等國(guó)。07年8月底前，公司通過(guò)衛(wèi)生注冊(cè)、QS、ISO900、HACCP、國(guó)內(nèi)官方認(rèn)證通過(guò)美國(guó)FPA、英國(guó)BRC、德國(guó)IFS認(rèn)證。成為安徽省省級(jí)龍頭企業(yè)，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)。xx公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛(ài)。此次去安徽xx食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時(shí)對(duì)食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——?dú)⒕�，冷卻—成品。
操作要點(diǎn)：
1：xx公司對(duì)原料的選擇整體以7成熟的`黃桃為主，通過(guò)傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2：切半分機(jī)器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進(jìn)行機(jī)器切半；其余繼續(xù)傳輸進(jìn)行人工切半。
3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過(guò)堿液時(shí)分已去核和未去核兩種半桃，每個(gè)淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。
4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進(jìn)行切丁，裝罐。
5：加糖水，排氣，補(bǔ)加糖水，最后封罐，殺菌。
整個(gè)生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對(duì)黃桃的損害程度直接影響后面的感官評(píng)定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40 公斤堿液，對(duì)于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個(gè)棘手的問(wèn)題，車(chē)間的污水直接通過(guò)小道外流，在相隔不遠(yuǎn)處設(shè)有簡(jiǎn)易的過(guò)濾裝置，其余的水進(jìn)入污水處理處進(jìn)行分級(jí)處理。整個(gè)公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個(gè)地方，屬于典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因?yàn)辄S桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學(xué)生，其中不乏偷工減料者，在車(chē)間中，有部分人對(duì)掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對(duì)于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢(shì)必帶來(lái)了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車(chē)間短短的2個(gè)小時(shí)，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個(gè)小時(shí)，非常艱辛，同時(shí)也側(cè)面的反應(yīng)了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。
黃桃基地參觀：
碭山被譽(yù)為果海，梨和黃桃果樹(shù)連片成海，其中，xx公司的黃桃園面積達(dá)到200畝，樹(shù)齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實(shí)率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料，同時(shí)也避免了原材料運(yùn)輸引起的成本增加。
實(shí)習(xí)心得
在xx公司參觀實(shí)習(xí)過(guò)程中，我置身于企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過(guò)上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實(shí)際操作過(guò)程，使我對(duì)食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設(shè)備：切片機(jī)，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設(shè)備，封口機(jī)等。切半過(guò)程分為人工切半和機(jī)器切半，機(jī)器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20。很好的提高了工作效率和減少相應(yīng)的勞動(dòng)成本，但與人工切半相比，機(jī)器切半去核的效果不佳，很多外商對(duì)此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進(jìn)的方法。從另一方面，間接的對(duì)勞動(dòng)密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對(duì)機(jī)器的依賴(lài)程度不高，設(shè)備的選購(gòu)秉承了利潤(rùn)最大化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見(jiàn)的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢(shì)。第2天參觀的黃桃基地，見(jiàn)到了不同品種種的黃桃，初步了解了黃桃的各項(xiàng)指標(biāo)，形成了從原料到餐桌的整體概念。
非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽xx有限公司為我們提供了此次機(jī)會(huì)，讓我們進(jìn)一步的將理論和實(shí)踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實(shí)參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
福建xx食品股份有限公司坐落于東南沿海文化名城福州，占地面積30000平方米，是福建省專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)魚(yú)糜制品規(guī)模大的企業(yè)，年加工“xx”牌系列魚(yú)糜制品達(dá)二萬(wàn)噸，“xx”牌系列產(chǎn)品眾多，如蟹肉-棒、特級(jí)墨魚(yú)丸、魚(yú)丸、北極翅、鮑魚(yú)片等100多種產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)25個(gè)省市，遍布家樂(lè)福、麥德龍、沃爾瑪?shù)却笮统?00多家，還遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、東南亞等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。企業(yè)核心文化是“精益求精”，公司先后獲得了“福建省著名商標(biāo)”、“福建省產(chǎn)品”、“福建省質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”、“福建水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、“納稅大戶”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”和“中國(guó)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
公司速凍魚(yú)糜制品主要產(chǎn)品包括灌湯福州魚(yú)丸、福州蝦丸、福州特級(jí)墨魚(yú)丸等40余種魚(yú)丸類(lèi)產(chǎn)品，蟹肉-棒、蟹王棒等幾種棒類(lèi)產(chǎn)品，太平燕、西湖肉燕等10余種餃燕類(lèi)產(chǎn)品，魚(yú)肉卷、龍鳳卷等10余種卷類(lèi)產(chǎn)品，以及鮑魚(yú)糕、黃金魚(yú)板、干貝絲餅等20余種油炸類(lèi)產(chǎn)品，目前已初步形成了魚(yú)糜及速凍魚(yú)糜制品深加工與銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)體系。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、主要工作
包裝段的現(xiàn)在品管的主要工作是從產(chǎn)品速凍到產(chǎn)品包裝至入倉(cāng)，等一系列的品質(zhì)管理、衛(wèi)生管理。包裝段的生產(chǎn)流程：產(chǎn)品速凍→敲料→接料→提袋→過(guò)稱(chēng)→封口→過(guò)金屬探→打包→接箱→入倉(cāng)。其一，班前的衛(wèi)生進(jìn)行稽核，如果工作場(chǎng)所有衛(wèi)生做得不合格的情況下，必須將衛(wèi)生做好之后才能生產(chǎn)。尤其衛(wèi)生方面，我們這塊是格外關(guān)注的，如果衛(wèi)生都沒(méi)做干凈，生產(chǎn)再多的產(chǎn)品都是沒(méi)有用的。其二，產(chǎn)品的速凍中心溫度，如果未達(dá)到速凍中心將會(huì)直接影響到產(chǎn)品的口感，還有在運(yùn)輸過(guò)程中將會(huì)加速產(chǎn)品變質(zhì)、變酸，將是直接到消費(fèi)者的安全。其三，產(chǎn)品的凈含量，關(guān)系到消費(fèi)者的自身利益，比如你是買(mǎi)500g的產(chǎn)品，而實(shí)際真正產(chǎn)品的重量只有400g的產(chǎn)品，這明顯就是欺騙消費(fèi)者。其三，在生產(chǎn)過(guò)程中，難免有些金屬異物帶入產(chǎn)品中，這是金屬探測(cè)儀顯得那么尤其重要，且金屬探測(cè)儀必須屬于正常運(yùn)行狀態(tài)。否則，就是流入市場(chǎng)將直接危害到消費(fèi)者的生命安全。其四，包裝袋和外箱生產(chǎn)日期。當(dāng)天的生產(chǎn)產(chǎn)品必須是當(dāng)天的生產(chǎn)日期，而且生產(chǎn)日期必須在明顯地方，且清晰完整。雖然一天下來(lái)挺忙祿的`，總體感覺(jué)生活過(guò)的挺充實(shí)的。
2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的運(yùn)用
生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用了食品衛(wèi)生與安全管理中的GMP、SSOP、HACCP體系。GMP是食品生產(chǎn)過(guò)程中確保產(chǎn)品具有高度安全性的良好生產(chǎn)管理體系系統(tǒng)；SSOP是以GMP為法規(guī)的要求為基準(zhǔn)，通過(guò)書(shū)面的SSOP計(jì)劃來(lái)描述衛(wèi)生問(wèn)題、控制、廠內(nèi)衛(wèi)生操作程序和監(jiān)控要求，確保企業(yè)衛(wèi)生狀況達(dá)到GMP的要求；而HACCP則突出對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的控制，以點(diǎn)帶面來(lái)保證整個(gè)食品加工過(guò)程中食品的安全
三、實(shí)習(xí)收獲
回想實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，充滿艱辛的同時(shí)也讓我收獲不少，使我一步步的實(shí)現(xiàn)了從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化。在理論應(yīng)用于實(shí)踐的同時(shí)，也在實(shí)踐中更加深刻地理解了以前沒(méi)有理解透徹的知識(shí)。雖然實(shí)習(xí)的時(shí)間短暫，但也讓我深深地感到自己所學(xué)知識(shí)的膚淺和實(shí)際應(yīng)用中專(zhuān)業(yè)知識(shí)的匱乏。通過(guò)與公司同事交流提高了我的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在實(shí)際工作過(guò)程中，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高。
進(jìn)入公司參加生產(chǎn)工藝流程監(jiān)控，根據(jù)QS中關(guān)于車(chē)間的要求不斷地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出改進(jìn)辦法，潛移默化中提高了我發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)對(duì)車(chē)間衛(wèi)生的監(jiān)控加深我對(duì)食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，提高了我的實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
隨著此次頂崗實(shí)習(xí)的結(jié)束，大學(xué)三年的學(xué)習(xí)時(shí)光也接近尾聲了，在此我想對(duì)我的實(shí)習(xí)單位，我的老師和我的母校表達(dá)我由衷的感謝。十分感謝香爾麥?zhǔn)称酚邢薰窘o我提供了實(shí)習(xí)平臺(tái)，讓我得到了部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和同事們的熱情幫助；感謝母校給了我大學(xué)三年深造的機(jī)會(huì)，讓我在系部老師的諄諄教誨中學(xué)到不少專(zhuān)業(yè)知識(shí)和為人處事之道。頂崗實(shí)習(xí)讓我實(shí)現(xiàn)了從學(xué)校到職場(chǎng)的過(guò)度，明白了學(xué)校和社會(huì)、工作和學(xué)習(xí)的區(qū)別，為我即將真正的步入社會(huì)提供了很好的基礎(chǔ)。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
實(shí)習(xí)時(shí)間：
7月12日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣州天河區(qū)燕塘路
實(shí)習(xí)單位：
xx燕塘乳業(yè)有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
xx燕塘乳業(yè)有限公司(原xx國(guó)營(yíng)燕塘牛奶公司)成立于1956年，是xx省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積13萬(wàn)㎡，建筑面積14萬(wàn)㎡，擁有15個(gè)圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬(wàn)頭奶牛，是集牧場(chǎng)、加工、銷(xiāo)售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員100余人。19xx年、20xx年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入18億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國(guó)IP、德國(guó)SIG康美包、瑞典利樂(lè)等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的`生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到目前的10萬(wàn)噸/年。經(jīng)過(guò)近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類(lèi)型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無(wú)菌裝奶等五大類(lèi)別，品種多達(dá)70余種。
我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線(常溫奶)，第一次看見(jiàn)了利樂(lè)包裝機(jī)械，也第一次看見(jiàn)了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽(tīng)了解說(shuō)員對(duì)公司的介紹。
生產(chǎn)流程：
在牧場(chǎng)拿牛奶→運(yùn)到工廠進(jìn)行消毒→配料調(diào)味→包裝→成品
實(shí)習(xí)體會(huì)：
發(fā)現(xiàn)老的國(guó)有企業(yè)的舊廠房一般衛(wèi)生都不怎樣，生產(chǎn)設(shè)備還可以。明白牛奶廠的奶原料除了牛奶，還有又奶粉溶解成的還原奶。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
一、實(shí)習(xí)目的
作為一名食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我深知理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性。因此，我選擇在XX食品廠進(jìn)行為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)，旨在通過(guò)實(shí)際操作，了解食品生產(chǎn)流程、掌握食品加工技術(shù)，并提升個(gè)人的職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力。
二、實(shí)習(xí)單位介紹
XX食品廠是一家專(zhuān)注于生產(chǎn)各類(lèi)休閑食品的企業(yè)，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)線和嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系。產(chǎn)品種類(lèi)繁多，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在實(shí)習(xí)期間，我有幸能夠參與到多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，對(duì)食品生產(chǎn)有了更為深入的了解。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程
1. 生產(chǎn)線參觀與學(xué)習(xí)
在實(shí)習(xí)初期，我首先參觀了廠區(qū)的'生產(chǎn)線，了解了從原料入庫(kù)到產(chǎn)品出庫(kù)的全過(guò)程。通過(guò)實(shí)地觀察，我對(duì)食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)有了直觀的認(rèn)識(shí)，包括原料的篩選、預(yù)處理、加工成型、包裝等。
2. 實(shí)踐操作
在熟悉了生產(chǎn)線的基本流程后，我開(kāi)始參與到具體的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。我負(fù)責(zé)的操作包括機(jī)器的調(diào)試、原料的稱(chēng)量、產(chǎn)品的檢驗(yàn)等。通過(guò)這些實(shí)踐操作，我不僅掌握了基本的食品加工技術(shù)，還學(xué)會(huì)了如何在實(shí)際操作中保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
3. 質(zhì)量控制與安全管理
在實(shí)習(xí)期間，我還參與了食品的質(zhì)量控制和安全管理工作。我學(xué)習(xí)了如何對(duì)原料進(jìn)行檢驗(yàn)、如何控制生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生條件、如何對(duì)成品進(jìn)行抽樣檢測(cè)等。這些經(jīng)歷讓我深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，并提升了我的質(zhì)量管理意識(shí)。
四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我收獲頗豐。我不僅學(xué)會(huì)了食品加工的基本技能，還了解了食品生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式和管理方式。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了自己在理論知識(shí)方面的不足，以及在實(shí)踐操作中的不足。
此外，我還深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在生產(chǎn)線上，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要緊密配合，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤都可能影響到整個(gè)生產(chǎn)線的運(yùn)行。因此，我學(xué)會(huì)了如何與同事溝通協(xié)作，共同解決問(wèn)題。
五、實(shí)習(xí)建議與展望
對(duì)于食品廠來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和技能提升，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，也可以引入更多的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，以提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習(xí)讓我更加堅(jiān)定了從事食品行業(yè)的決心。未來(lái)，我將繼續(xù)深入學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的相關(guān)知識(shí)，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力，為食品行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
感謝XX食品廠給我提供了這次寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，也鍛煉了自己的能力。我相信，這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷將成為我人生中的一筆寶貴財(cái)富，激勵(lì)我在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中不斷前行。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
一、實(shí)習(xí)目的
為了將所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，加深對(duì)食品生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制以及食品安全管理的理解，提高個(gè)人的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，我于XXXX年XX月至XX月在xx食品廠進(jìn)行了為期X個(gè)月的實(shí)習(xí)。
二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
該食品廠是一家專(zhuān)業(yè)從事休閑食品生產(chǎn)與銷(xiāo)售的企業(yè)，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，以及完善的質(zhì)量管理體系。主要產(chǎn)品包括餅干、糕點(diǎn)、糖果等，市場(chǎng)覆蓋全國(guó)各地。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1. 生產(chǎn)流程學(xué)習(xí)
在實(shí)習(xí)期間，我首先熟悉了食品廠的生產(chǎn)流程，包括原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、包裝以及成品的質(zhì)量檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)地觀察和參與生產(chǎn)操作，我對(duì)食品生產(chǎn)的`各個(gè)環(huán)節(jié)有了更加直觀和深入的了解。
2. 質(zhì)量控制實(shí)踐
我參與了食品廠的質(zhì)量控制工作，包括原料的檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制以及成品的質(zhì)量檢測(cè)等。通過(guò)實(shí)際操作，我了解了質(zhì)量控制的重要性以及具體的方法和手段。
3. 食品安全管理參與
在實(shí)習(xí)期間，我還參與了食品廠的食品安全管理工作，包括制定食品安全管理制度、開(kāi)展食品安全培訓(xùn)等。通過(guò)參與這些工作，我深刻認(rèn)識(shí)到食品安全對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要性。
四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
1.理論與實(shí)踐相結(jié)合
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我將所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，不僅加深了對(duì)食品生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制以及食品安全管理的理解，還提高了自己的實(shí)踐能力。
2. 增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我與同事們緊密合作，共同完成生產(chǎn)任務(wù)。通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我學(xué)會(huì)了如何與人溝通、協(xié)調(diào)以及解決問(wèn)題，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
3. 提高了解決問(wèn)題的能力
在實(shí)習(xí)期間，我遇到了許多問(wèn)題和挑戰(zhàn)，通過(guò)不斷嘗試和探索，我逐漸學(xué)會(huì)了如何分析問(wèn)題、制定解決方案并付諸實(shí)踐，提高了自己的解決問(wèn)題能力。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)與展望
這次食品廠實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我受益匪淺，不僅加深了對(duì)食品行業(yè)的了解，還提高了自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，積極參與實(shí)踐活動(dòng)，不斷提高自己的綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，我也希望食品行業(yè)能夠更加注重食品安全和質(zhì)量控制，為消費(fèi)者提供更加安全、健康、美味的食品。
六、建議與反思
1. 建議
對(duì)于食品廠而言，我認(rèn)為可以進(jìn)一步加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和教育，提高員工的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和技能水平。此外，還可以引進(jìn)更加先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
2. 反思
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)自己在某些方面還存在不足，比如對(duì)于某些專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用還不夠深入。因此，我需要在今后的學(xué)習(xí)和工作中不斷加強(qiáng)自己的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，努力提高自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。
這次食品廠實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我收獲頗豐，不僅讓我對(duì)食品行業(yè)有了更加深入的了解，還讓我在實(shí)踐中鍛煉了自己的能力和素質(zhì)。我相信這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷將成為我今后學(xué)習(xí)和工作中的寶貴財(cái)富。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
實(shí)習(xí)目的
通過(guò)在企業(yè)的實(shí)地學(xué)習(xí)與實(shí)踐。運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)來(lái)了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內(nèi)容，加深對(duì)品質(zhì)管理工作的認(rèn)識(shí)，將理論聯(lián)系于實(shí)踐，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問(wèn)題的能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的，為成功走向社會(huì)做準(zhǔn)備。
實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年11月2號(hào)——20xx年5月2號(hào)
實(shí)習(xí)公司：
湖南x(chóng)x食品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
作為飲料廠的一名現(xiàn)場(chǎng)品保，我的工作職責(zé)主要是確保牛奶從原料進(jìn)廠、備料、倒料、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫(kù)、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障。
六個(gè)月的時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短也不短，回想過(guò)去，喜、怒、哀、樂(lè)盡在其中。在這段時(shí)間里，對(duì)一個(gè)缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生而言，從中學(xué)到了不少學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)。
首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗(yàn)的上級(jí)給我們指導(dǎo)，帶著我們前進(jìn)。他們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我們終身受益，從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準(zhǔn)則。六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號(hào)，在這期間我深深的體會(huì)到了身為一名現(xiàn)場(chǎng)品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來(lái)到這兒，激動(dòng)不安之情油然而升。一個(gè)個(gè)沉甸甸的問(wèn)號(hào)，在我腦中盤(pán)旋。我不斷自問(wèn)：作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我能做好嗎？如今，實(shí)習(xí)工作已結(jié)束，我們2位實(shí)習(xí)生的收獲，見(jiàn)證了我們的成長(zhǎng)，為我們的實(shí)習(xí)畫(huà)上一個(gè)完美的感嘆號(hào)！在這6個(gè)月中，我感覺(jué)我經(jīng)歷了許多，這些從未有過(guò)的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長(zhǎng)。從開(kāi)始的茫然到如今的自如，感覺(jué)自己在一天天的長(zhǎng)大，一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化。現(xiàn)在，將這六個(gè)月來(lái)的收獲與感受和大家分享如下。
為在工作中遇到問(wèn)題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個(gè)時(shí)候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相應(yīng)技術(shù)，來(lái)解決工來(lái)中遇到的每一個(gè)問(wèn)題。這樣的學(xué)習(xí)能力，一方面來(lái)自向師傅們的學(xué)習(xí)，向工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)。另一方面就是自學(xué)的能力，在沒(méi)有另人幫助的情況下自己也能通過(guò)努力，尋找相關(guān)途徑來(lái)解決問(wèn)題。
其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。
工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的'是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長(zhǎng)期的鍛煉，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。
另外在工作之中自己也有很多不足的.地方。例如：缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏對(duì)相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎實(shí)的理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐，做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。
通過(guò)這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)的實(shí)踐中去。一方面鞏固所學(xué)知識(shí)，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備，并為自己能順利與社會(huì)接軌做好準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)過(guò)渡，它為我們順利的走出校園，走向社會(huì)為國(guó)家、為人民更好服務(wù)做好了準(zhǔn)備。
經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，我的動(dòng)手能力提高了不少，最關(guān)鍵的是我的心態(tài)更加平和了。我覺(jué)得現(xiàn)在的大學(xué)生有個(gè)最大的問(wèn)題就是眼高手低，許多才畢業(yè)的大學(xué)生總是希望一出社會(huì)就能找一個(gè)好工作，又舒服又找錢(qián)的工作，不愿意去做一些比較辛苦的工作，我覺(jué)得這種心態(tài)是不正確的，沒(méi)有誰(shuí)能夠一步登天，你現(xiàn)在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實(shí)地的爬上來(lái)的，正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動(dòng)性大，許多企業(yè)都指明不要應(yīng)屆畢業(yè)生，只要有工作經(jīng)驗(yàn)的老手，結(jié)果形成了畢業(yè)生找不到工作，而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán)，解決這個(gè)問(wèn)題的根本是在校大學(xué)生應(yīng)該多到企業(yè)基層學(xué)習(xí)，提高自己的動(dòng)手能力，放平自己的心態(tài)，不要怕辛苦，現(xiàn)在是在為自己積累資本，積累的經(jīng)驗(yàn)越多，你以后在工作中越能體現(xiàn)自己的價(jià)值，眼光應(yīng)該放長(zhǎng)遠(yuǎn)些，不要只顧眼前一點(diǎn)芝麻而丟掉了西瓜。
不管怎么樣，感謝那些對(duì)我嚴(yán)格要求和給我?guī)椭睦蠋焸儗?duì)我的辛勤栽培，在以后的道路上我會(huì)記住你們對(duì)我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長(zhǎng)！
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
一、實(shí)習(xí)目的
根據(jù)學(xué)校對(duì)本科生的畢業(yè)實(shí)習(xí)要求，我在白銀xx肉類(lèi)食品有限公司進(jìn)行了維期十天的實(shí)習(xí)工作。實(shí)習(xí)的目的是接觸實(shí)際，了解社會(huì)，增強(qiáng)勞動(dòng)觀念和社會(huì)責(zé)任感；學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和管理知識(shí)，鞏固所學(xué)理論，理論運(yùn)用于實(shí)踐，培養(yǎng)初步的工作能力，為即將到來(lái)的畢業(yè)做好準(zhǔn)備。具體要求如下：
1、培養(yǎng)從事食品行業(yè)的業(yè)務(wù)能力，熟練掌握食品廠工作的各項(xiàng)基本技能，初步了解自己將來(lái)所要從事行業(yè)的工作性質(zhì)；
2、理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)運(yùn)用自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行進(jìn)一步的強(qiáng)化，以適應(yīng)未來(lái)工作的需要；
3、培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感和集體榮譽(yù)感，遵守職業(yè)道德，對(duì)行業(yè)目前發(fā)展?fàn)顩r有近距離的了解，為就業(yè)做好準(zhǔn)備。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年xx月xx日-xx月xx日
三、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
江蘇xx食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是一家集食品、投融資、房地產(chǎn)、高科技產(chǎn)業(yè)于一體的集團(tuán)性企業(yè)，總部在南京，資產(chǎn)總額40多億元，其中下屬食品行業(yè)有60家(分)子公司，分布于全國(guó)各地。
白銀xx肉類(lèi)食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)白銀xx)，是江蘇xx食品集團(tuán)為響應(yīng)國(guó)家開(kāi)發(fā)西部的號(hào)召，在收購(gòu)原白銀肉類(lèi)加工廠的基礎(chǔ)投資組建的。白銀xx坐落于白銀市白銀區(qū)，占地面積128畝，原有冷庫(kù)、辦公樓等屋舍2500平方米，現(xiàn)建有高標(biāo)準(zhǔn)廠房和輔助廠房11000平方米，購(gòu)置國(guó)外先進(jìn)設(shè)備32臺(tái)(套)，具有年加工肉制品1.2萬(wàn)噸，年產(chǎn)值5.9億元的生產(chǎn)和銷(xiāo)售能力。
甘肅xx在服務(wù)社會(huì)的同時(shí)也得到了社會(huì)各界的認(rèn)可，近年來(lái)甘肅xx公司先后被評(píng)為“甘肅省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“國(guó)家食品企業(yè)出口衛(wèi)生注冊(cè)認(rèn)證”、“白銀市20強(qiáng)非公有制企業(yè)”、“白銀市重合同守信用企業(yè)”、“白銀市非公有制經(jīng)濟(jì)十強(qiáng)企業(yè)”、“白銀市質(zhì)量效益先進(jìn)型企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意放心食品企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。xx在全國(guó)工業(yè)企業(yè)500強(qiáng)中排名為327位；民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)中名列25位；xx年12月份甘肅xx被評(píng)為白銀市20強(qiáng)非公有制企業(yè)。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、主要生產(chǎn)設(shè)備
原料肉解凍分割挑揀腌制滾揉機(jī)斬拌機(jī)注射機(jī)打卡機(jī)煙熏爐散熱間抽真空包裝機(jī)高壓滅菌鍋出庫(kù)包裝貼標(biāo)備貨。
本次實(shí)習(xí)在校方與廠方的協(xié)商下實(shí)行三天一換崗的八小時(shí)工作制，與我同組的還有xx三位同學(xué)。我們組在為期十天的實(shí)習(xí)時(shí)間里在備貨組(3天)生產(chǎn)線(3天)無(wú)菌間(2天)包裝間(1天)制干線(1天)。由于時(shí)間特別緊張，校方與廠方盡全力讓我班一行共二十四人盡可能多去幾個(gè)班組，以便我們對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有更加深入細(xì)致的了解。
2、備貨組
備貨組是廠內(nèi)特殊班組，每天實(shí)行按量發(fā)貨的工作制度。我們?cè)趥湄浗M的.三天時(shí)間里，廠內(nèi)工人都加班了。班組的主要任務(wù)是對(duì)經(jīng)過(guò)各種深加工并且進(jìn)行過(guò)高溫滅菌的食品進(jìn)行定量貼標(biāo)等產(chǎn)品出廠前最后的美化工作。
在備貨組工作過(guò)之后我才知道原來(lái)那些上市產(chǎn)品的標(biāo)簽全是人工貼上去的，工作倒是不難，就是一整天都在重復(fù)同樣的動(dòng)作，機(jī)械的進(jìn)行各類(lèi)產(chǎn)品的貼標(biāo)，內(nèi)容很是枯燥，但稍不注意就會(huì)把商標(biāo)貼歪。
在備貨組最大的收獲是跟著在廠里從事質(zhì)檢員工作的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐學(xué)會(huì)了各種殘次品不合格產(chǎn)品的基本判別方法，對(duì)以后的生活幫助很大。
3、生產(chǎn)線
在生產(chǎn)線的三天是實(shí)習(xí)過(guò)程中最辛苦的，但是生產(chǎn)組的班長(zhǎng)對(duì)我們特別好。
在生產(chǎn)組我們主要是協(xié)助廠內(nèi)工人對(duì)經(jīng)過(guò)vf-620機(jī)械灌裝的香腸進(jìn)行扎緊工藝，由于剛開(kāi)始對(duì)該項(xiàng)操作的竅門(mén)掌握不來(lái)，導(dǎo)致手上磨起了好多水泡，但我還是咬牙堅(jiān)持下來(lái)了，班長(zhǎng)也很照顧我們，手破了他破例給找來(lái)了一次性手套讓我們戴上。
4、無(wú)菌間包裝間
這兩個(gè)班組的工作內(nèi)容基本一致，但無(wú)菌間的溫度相對(duì)低(5攝氏度)，主要是對(duì)經(jīng)過(guò)煙熏鹽漬等風(fēng)味處理的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。我們包裝的產(chǎn)品主要有臺(tái)灣火腿風(fēng)味肘花玉米熱狗腸等。
5、制干線
由于時(shí)間關(guān)系，在制干線僅工作了一天，主要是對(duì)經(jīng)過(guò)各種風(fēng)味處理(比如麻辣味五香味等)的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。班組的阿姨待我們很好，熱心的為我們解答各種疑問(wèn)，使我們?cè)诠ぷ鞯耐瑫r(shí)長(zhǎng)了不少見(jiàn)識(shí)。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)
首先我要感謝學(xué)校感謝白銀xx給了我這樣一個(gè)展現(xiàn)自身能力，充分發(fā)揮自身所學(xué)，將理論充分運(yùn)用于實(shí)踐的機(jī)會(huì)!
在白銀xx的實(shí)習(xí)盡管只有短短的十天時(shí)間，但真的讓我受益匪淺。書(shū)本上的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)學(xué)得再好，條條框框的知識(shí)記得再清楚，用不到實(shí)際生產(chǎn)中，那費(fèi)力。所以在剩下的不多在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)間里，我覺(jué)得自己應(yīng)該更加注重理論運(yùn)用于實(shí)踐的能力的培養(yǎng)，以便更好的適應(yīng)未來(lái)的工作需要；
在xx的十天，讓我對(duì)自己所從事的行業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，目前國(guó)內(nèi)食品安全時(shí)間頻發(fā)，作為一個(gè)即將走上工作崗位的，對(duì)各種食品方面的知識(shí)全面的系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過(guò)的專(zhuān)業(yè)人員，深覺(jué)自身責(zé)任重大，即使以后不從事這方面的工作，也有義務(wù)有責(zé)任引導(dǎo)國(guó)人樹(shù)立正確的健康的食品消費(fèi)理念，為人民大眾能吃上安全的放心的食品盡自己最大的努力，為我國(guó)食品行業(yè)的健康穩(wěn)步發(fā)展盡自己的綿薄之力!
六、實(shí)習(xí)心得
開(kāi)始的時(shí)候、我以為我們進(jìn)廠只能遠(yuǎn)觀，不能親自操作各種設(shè)備，心里不禁失落。但是沒(méi)辦法已經(jīng)成事實(shí)了只有接受。工作時(shí)時(shí)站著的，每天要站八個(gè)小時(shí)真的很累，開(kāi)始時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特別痛!長(zhǎng)這么大還沒(méi)這么辛苦過(guò)!不過(guò)看大家都那么干勁十足的，我們還是咬緊牙關(guān)堅(jiān)持了下來(lái)，從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力，必進(jìn)如果畢業(yè)后不從事食品相關(guān)行業(yè)的工作，這也許是第一次也是最后一次如此近距離的接觸食品生產(chǎn)了。
雖然這次實(shí)習(xí)真的很辛苦，但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西，第一次這么真實(shí)、這么接近的了解肉制品行業(yè)的基本運(yùn)作模式和管理方法，以及公司的整個(gè)體制，這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了肉制品生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實(shí)踐基礎(chǔ)。這段期間深深讓我感受到金錢(qián)的來(lái)之不易，每天面對(duì)同樣的食物干同樣的活很無(wú)聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的事情，與自己想象中的工作模式相距甚遠(yuǎn)，更讓我清晰的看到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)生活中一定要加以改正，以更好地適應(yīng)未來(lái)工作的需要。
總之，這次xx之行收獲頗多，對(duì)我畢業(yè)后的擇業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有很大影響。
再次感謝廠方與校方給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，謝謝!
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8
實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年6月28日——20xx年7月9日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xxx月餅廠
實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)本次實(shí)習(xí)，開(kāi)闊視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，擴(kuò)寬我的知識(shí)面。了解本專(zhuān)業(yè)相關(guān)方面的知識(shí)，通過(guò)實(shí)習(xí)，啟發(fā)我積極向上，努力學(xué)習(xí)。同時(shí)接觸與認(rèn)識(shí)社會(huì)，積累人生閱歷。
實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
實(shí)習(xí)就這樣過(guò)去了，總有點(diǎn)意猶未盡的感覺(jué)，這樣的機(jī)會(huì)要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現(xiàn)在來(lái)總結(jié)我此次實(shí)習(xí)的收獲和體會(huì)：
我們首日乘搭公司員工車(chē)來(lái)到了xxx食品廠，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了會(huì)議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。開(kāi)始是梁主任親切既嚴(yán)肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識(shí)，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)企業(yè)管理的重視能讓一個(gè)企業(yè)更規(guī)范化生產(chǎn)，是一個(gè)企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對(duì)xxxx月餅廠的精彩介紹，讓我們知道xxx食品廠起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補(bǔ)家計(jì)，1911年，開(kāi)始了作坊式生產(chǎn)；1935年，xxx食品廠獲美國(guó)檀香山國(guó)際食品博覽會(huì)“金雞獎(jiǎng)”；后來(lái)，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的xxx食品廠繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁月餅，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地及海外市場(chǎng)；20xx年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。
xxxx月餅廠是一家充滿歷史色彩的餅類(lèi)生產(chǎn)公司，當(dāng)中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過(guò)來(lái)了，證明了xxxx月餅廠是一家有實(shí)力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實(shí)習(xí)過(guò)程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對(duì)我肯動(dòng)有很大的幫助。
最后經(jīng)過(guò)分組，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實(shí)習(xí)的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志見(jiàn)面了，由于時(shí)間關(guān)系，首日的工作沒(méi)有正式開(kāi)始，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開(kāi)始閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總、計(jì)量技術(shù)規(guī)范、食品和化妝品包裝計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則和限制商品過(guò)度包裝要求。學(xué)會(huì)了很多關(guān)于標(biāo)簽方面的知識(shí)，之前考營(yíng)養(yǎng)師證的時(shí)候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識(shí)了，今天終于可以詳細(xì)的學(xué)習(xí)到個(gè)中的細(xì)節(jié)，可謂不枉此行。
第一天就這樣匆匆過(guò)去了，也是充實(shí)的一天，這令我更期待第二天開(kāi)始的工作。
在去xxxx月餅廠的第二天，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開(kāi)始了工作，主要任務(wù)是對(duì)公司20xx年新進(jìn)的月餅包裝規(guī)格進(jìn)行整理匯總。工作內(nèi)容是：
①將包裝的正反面照相；
�、谟涗浢Q(chēng)、凈含量、內(nèi)配置、內(nèi)含月餅總體積；
�、蹨y(cè)量包裝尺寸，計(jì)算空隙率x。
首先任務(wù)是到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取月餅包裝，也是一個(gè)給我參觀倉(cāng)庫(kù)的很好機(jī)會(huì)，倉(cāng)庫(kù)有兩層，1樓是擺放新進(jìn)的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。
倉(cāng)庫(kù)的管理人員輕松地找出了我們要求的各個(gè)包裝，可以體現(xiàn)出他們對(duì)工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉(cāng)庫(kù)中輕松找出我們需要的包裝，對(duì)我來(lái)說(shuō)是多么的不容易。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練的操作叉車(chē)把貨物運(yùn)到工作崗位，令我意識(shí)到了一件事，就是年輕的時(shí)候接觸多方面的事物是有好處的，說(shuō)不定哪一天能運(yùn)用上，所以應(yīng)該好好珍惜一切在社會(huì)上的磨練，因?yàn)檫@是我們?cè)谏鐣?huì)上立足的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
之后我們開(kāi)始了包裝的測(cè)量，對(duì)于我來(lái)說(shuō)這是一件新鮮的'事物，如何能更準(zhǔn)確的測(cè)量結(jié)果，計(jì)算空隙率，經(jīng)過(guò)摸索后，工作開(kāi)始熟練，一個(gè)一個(gè)包裝的整理出相關(guān)的信息。經(jīng)過(guò)我BOSS的介紹，空隙率對(duì)于一個(gè)包裝是至關(guān)重要的因素，在國(guó)家頒布的限制商品過(guò)度包裝要求里面有明文規(guī)定，過(guò)大的空隙率證明了這個(gè)包裝不合格，應(yīng)該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過(guò)程中，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個(gè)不合格的包裝，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾暎R上跟廠家聯(lián)系問(wèn)清楚原因。
之后的幾天我們也是反復(fù)的對(duì)月餅包裝進(jìn)行測(cè)量匯總，由于是在質(zhì)控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學(xué)食品檢驗(yàn)的實(shí)習(xí)內(nèi)容。他們從生產(chǎn)車(chē)間帶回來(lái)當(dāng)天的產(chǎn)品進(jìn)行水分測(cè)量與微生物檢驗(yàn)，學(xué)校學(xué)習(xí)到的實(shí)驗(yàn)室操作又可以運(yùn)用上去了，對(duì)產(chǎn)品的處理要相當(dāng)?shù)囊?guī)范，點(diǎn)點(diǎn)操作錯(cuò)誤就會(huì)另實(shí)驗(yàn)的結(jié)果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測(cè)量的結(jié)果等等。
期間，我們的BOSS胡志高同志帶領(lǐng)我們參觀了公司的生產(chǎn)車(chē)間，有杏仁餅車(chē)間與中式餅車(chē)間，進(jìn)車(chē)間之前的準(zhǔn)備工作是相當(dāng)?shù)膰?yán)格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習(xí)慣，可是車(chē)間的衛(wèi)生就靠這些細(xì)微的東西維持，對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生搞不好是不可能長(zhǎng)期的生存下去，衛(wèi)生就是食品的生命。
經(jīng)過(guò)參觀，我見(jiàn)識(shí)到了一個(gè)產(chǎn)品配料——成型——焙烤——包裝(內(nèi)、外)的生產(chǎn)流程與工藝，改變了我以往的想法，過(guò)去我一直愚昧的認(rèn)為食品生產(chǎn)污染一定很?chē)?yán)重，但是觀察完之后，可以看出成熟的管理跟先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)是可以生產(chǎn)出污染程度最少的商品，起碼我觀察完生產(chǎn)流程之后是很放心的食用。參觀過(guò)程中發(fā)生了一個(gè)小小的插曲，當(dāng)中有一個(gè)工人沒(méi)帶工作帽就貪圖方便穿過(guò)了生產(chǎn)車(chē)間，胡志高同志看見(jiàn)了就馬上上前進(jìn)行處理，可見(jiàn)公司對(duì)于衛(wèi)生的管理是下很大的力度在管理，再次體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)管理層的重視程度可以看出企業(yè)的前途。
期間張總視察過(guò)我們實(shí)習(xí)生的工作進(jìn)度，對(duì)我們的工作提出了不同的要求，并邀請(qǐng)了我們參加食品品嘗會(huì)。大家聚在一起品嘗產(chǎn)品的場(chǎng)面是多么的溫謦，交談中既能拉近員工之間的關(guān)系，大家發(fā)表不同的意見(jiàn)，又能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的配料含量的改變令產(chǎn)品的口感與顏色有多大的變化，所以我覺(jué)得這種食品品嘗會(huì)應(yīng)該在今后繼續(xù)維持下去，因?yàn)檫@能使一個(gè)產(chǎn)品在保持傳統(tǒng)的前提下，根據(jù)現(xiàn)代的進(jìn)步得到提升，令這一類(lèi)產(chǎn)品不會(huì)過(guò)時(shí)，永遠(yuǎn)的傳承我們中華的老字號(hào)。
明天就是實(shí)習(xí)的最后一天了，現(xiàn)在我是懷著依依不舍的心情在寫(xiě)這份實(shí)習(xí)報(bào)告，非常感謝張總給這一個(gè)機(jī)會(huì)給我們，因?yàn)槲覍?duì)營(yíng)養(yǎng)方面是比較感興趣的，所以能學(xué)習(xí)到這么多關(guān)于食品方面的知識(shí)我非常的高興。
通過(guò)實(shí)習(xí)讓我看清自己需要什么，同時(shí)也讓我吸取了許多工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，這將對(duì)我以后踏足社會(huì)，謀生立業(yè)有很好的借鑒和幫助作用。如果有機(jī)會(huì)，我希望繼續(xù)留在xxxx月餅廠實(shí)習(xí)，因?yàn)槲夷壳皩W(xué)校手頭上有一個(gè)實(shí)驗(yàn)，所以我想完成后，8月份的時(shí)候再到貴公司進(jìn)行工作直接到9月份開(kāi)學(xué)，希望在旺季生產(chǎn)月餅的時(shí)候?qū)W習(xí)到更多的東西，又可以減輕公司旺季時(shí)候人手的需求。不知道可以不可以，因?yàn)橐呀?jīng)大三了，是人生的最后一個(gè)暑假，我想令這個(gè)暑假過(guò)得比以前更充實(shí)，希望能有這個(gè)機(jī)會(huì)。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9
實(shí)習(xí)時(shí)間：
7月6日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)
實(shí)習(xí)單位：
廣州xx食品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
1、廣州xx食品有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)xx集團(tuán)在廣東的產(chǎn)品，其中最主要生產(chǎn)的是康師傅系列品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)包括方便面，飲料，餅干。
2、這次我們?nèi)⒂^的是xx集團(tuán)方便面的'生產(chǎn)線。在這里我簡(jiǎn)單描述一下康師傅方便面的生產(chǎn)流程。
油炸方便面一般生產(chǎn)流程是：原料攪拌、混合→熟化→復(fù)合壓片→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→分排→著味→油炸脫水→冷卻→成品檢驗(yàn)→分袋包裝→成品裝箱。
康師傅的方便面的生產(chǎn)基本上完全按照上面的經(jīng)典流程。
實(shí)習(xí)體會(huì)：
覺(jué)得面工廠里面太熱了，這是因?yàn)榉矫姹阏糁筮^(guò)程產(chǎn)生的熱量，里面的生產(chǎn)工具工人實(shí)在辛苦。發(fā)覺(jué)康師傅在生產(chǎn)方便面的時(shí)候并不完全自動(dòng)化的，例如在成品檢驗(yàn)，還有把餐具放進(jìn)方便面里面這兩個(gè)環(huán)節(jié)都是人工的。假如可以生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的話，面的質(zhì)量肯定還會(huì)提升。實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)高效、低損耗、自動(dòng)檢測(cè)等多功能才是該企業(yè)以后發(fā)展的方向。
方便面中最貴的并不是面，而是它的醬料。醬料的調(diào)制是生產(chǎn)方便面里面最關(guān)鍵的一環(huán)，因?yàn)獒u料生產(chǎn)算是企業(yè)機(jī)密，我們這次沒(méi)有機(jī)會(huì)看得到，實(shí)在可惜。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇10
實(shí)習(xí)時(shí)間：
7月11日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實(shí)習(xí)單位：
xx啤酒集團(tuán)有限公司
公司xx啤酒集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)珠啤集團(tuán))于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷(xiāo)量居全國(guó)同行第二位，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。
在全國(guó)啤酒同行中，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的.現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品稱(chēng)號(hào)，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線。看了珠江啤酒的整體布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備�？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程：
制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：
覺(jué)得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房?jī)?nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進(jìn)。看不出什么瑕疵。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類(lèi)工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理(例如發(fā)酵配料)，而并非飲料的灌裝和包裝。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇11
實(shí)習(xí)目的：
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
公司簡(jiǎn)歷：
xx市歡樂(lè)家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類(lèi)罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò)ISO9000,HACCP兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)！
實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果：
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書(shū)本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂(lè)家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了xx歡樂(lè)家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開(kāi)始深入車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮鳎又?qǐng)教她們介紹一下操作的'要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。
包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
實(shí)習(xí)體會(huì)與總結(jié)
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。
我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。
我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。
無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。
現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)�？偠灾@次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿了信心與勇氣。
食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇12
實(shí)習(xí)時(shí)間：
7月13日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣州市芳村區(qū)xx路
實(shí)習(xí)單位：
xx香料股份有限公司
公司xx香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號(hào)，是國(guó)內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)——xx香料廠改組而成。創(chuàng)建于1956年，投資總額達(dá)4100萬(wàn)元，現(xiàn)占地面積達(dá)54000㎡，建筑面積37200㎡，經(jīng)過(guò)四十多年的艱苦奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括“廣州”牌、“百香”牌、“冰花”牌等天然香料、合成香料和香精近千個(gè)品種，廣泛地應(yīng)用于各種食品、日化、醫(yī)藥和飼料等行業(yè)，獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)及各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè)，暢銷(xiāo)全國(guó)各省、市、自治區(qū)，并出口美、法、英、日等國(guó)家和東歐、東南亞、香港與臺(tái)灣等地區(qū)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
聽(tīng)解說(shuō)員講解百花的公司情況，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識(shí)，還有教我們?cè)鯓勇勏�，再然后就是參觀廠房。
生產(chǎn)流程：
原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→包裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：
百花的廠房太大了，假如沒(méi)有通過(guò)宣傳片的介紹，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。百花的布局很好，綠化也很好，我一直覺(jué)得作為生產(chǎn)型的企業(yè)，周邊環(huán)境一定要好，不然會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成不必要的污染。
實(shí)習(xí)總結(jié)：
通過(guò)這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，食品添加劑(香精香料)的生產(chǎn)線。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械。
這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的'制作，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助。覺(jué)得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識(shí)，服務(wù)好客戶。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了，才能開(kāi)創(chuàng)出良好的業(yè)績(jī)。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問(wèn)題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí)、掌握食品機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
【食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章：
食品廠頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)04-29
[精選]食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告2篇02-12