客家美食作文450字

　　贛縣是許多客家人聚集的地方，是從古至今的客家文化聚集地。來(lái)到贛縣，你一定會(huì)被風(fēng)味萬(wàn)千的客家美食所深深吸引，就連不闊別家鄉(xiāng)多年的海外游子，一回到故土就醉心于品嘗留在童年記憶里的客家美食。

　　客家飲食講究營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、烹調(diào)科學(xué)。其中有名的莫過(guò)于讓贛縣所有的“板鴨之鄉(xiāng)”的“沙地牌”板鴨了。板鴨以傳統(tǒng)工藝程序?yàn)榛�礎(chǔ)，對(duì)毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)合理的改進(jìn)，形成了“沙地牌”板鴨獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。依據(jù)該工藝制作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著稱(chēng)，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳干凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點(diǎn)，被人們譽(yù)為臘味之王。

　　當(dāng)然，“民以食為天”，既有食，必有飲。贛縣傳統(tǒng)的習(xí)俗“擂茶”由來(lái)已久，代代相傳。“擂茶”的茶料一般是茶葉、姜米、芝麻、花生米等。品擂茶，其味格外濃郁、綿長(zhǎng)，是一枝獨(dú)秀的奇葩。

　　在十分美味的肉類(lèi)中，“梅菜扣肉”是美味無(wú)比，老少皆宜。梅菜扣肉即我們常稱(chēng)之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當(dāng)你咀嚼一塊，滿(mǎn)嘴流油的時(shí)候，你會(huì)感覺(jué)它一點(diǎn)不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說(shuō)是恰到好處。

　　贛縣是歷史悠久的客家文化城，是一個(gè)傳統(tǒng)的地域，如果您來(lái)到了我們贛縣，一定要品嘗那些美食，一定讓您回味無(wú)窮。

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