黃燜雞米飯作文750字
三東主席韓復(fù)渠有句話說得妙；“此雞匠心獨運，是上品之上，當(dāng)為一絕。”這句話就是來贊嘆黃燜雞米飯的。今天，我就帶你去深入認(rèn)識一下它。
黃燜雞米飯又稱香雞煲，濃汁雞煲飯，是歷史傳統(tǒng)美食，起源于濟南。是吉玲園的一大招牌菜，吸引許多富商、食客、官員前來品嘗，令人交口稱贊。這道菜的材料有青菜、土豆、香菇、姜、蔥、辣椒和雞肉，而且做法也十分簡單。只見做菜的阿姨把事先蒸熟的菜品雛形放入煤氣灶上，點上火。只見十厘米的火焰舔著砂鍋，不一會兒褐色的醬湯“咕咚、咕咚”地冒起泡來。阿姨見湯汁已滾，便用一柄長勺在砂鍋中放入青菜，撒上蔥花。如果有客人愛吃辣，還可以趁熱打鐵地加上辣椒。頓時，香味飄滿了整個廚房。最后，用一個特制的大夾子夾住砂鍋放在餐盤上，再用另外的碗盛上米飯，送給客人即可。 菜一上桌，香噴噴的熱氣撲面而來。濃稠的醬湯、金黃的土豆、碧綠的青菜和厚厚的香菇都色澤艷麗，一個個、一塊塊擠擠挨挨地容身于小小的砂鍋中，點點油脂更是讓醬湯潤色不少，讓菜也鮮活起來了，不禁讓人眼前一亮。
雖然黃燜雞米飯十分誘人，但也不能太急躁，得講究吃法。首先，要用濃郁的醬湯來拌飯，拌飯時要仔細(xì)，不可草草了事，要確保每一粒米飯都裹上湯汁。拌完飯，菜也涼了�？梢园�品嘗佳肴了，先咬一口金黃燦爛的土豆，酥軟的土豆立刻融化在你的口中；青翠欲滴的小青菜，真是鮮美多汁，由于小青菜是最后放的，吃起來還有脆脆的感覺；別看香菇樸實，它醇厚的軀體早已吸飽了湯汁，觸及你的舌尖，有一種溫潤的感覺卻又嚼勁十足；最后是油滑噴香的雞肉，它所釋放的'氣息讓你美味得兩眼放光，咬一口，鮮嫩的雞肉裹挾著濃濃的湯汁刺激著你的味蕾，會讓你狼吞虎咽，放下矜持。所以店中咀嚼聲此起彼伏，伴隨著陣陣歡聲笑語，讓人格外開胃。我堅信，美食帶給我們的不僅僅是歡樂，還有人與人之間的相互理解和尊重。
城市是繁華忙碌的，人們的記憶也會忘記一些無關(guān)緊要的東西。但不管多忙多累也無法忘記那令人心頭一熱的黃燜雞米飯和我們的民間傳統(tǒng)風(fēng)味。
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