芝麻鯽魚湯的做法

鯽魚湯里面富含有特別多的蛋白質(zhì)的，對于一些身體虛弱的人們來說的，鯽魚湯是非常好的補品的，可以很好的滋補自己的身體的，特別是大病初愈的人們，還有就是孕婦們也是需要去喝的，可以增強自己的奶量的，加上芝麻更加提味的，那么到底應該要怎么樣去制作芝麻鯽魚湯的呢？

做法一

主料：鯽魚頭、豆腐

輔料：蔥、姜、蒜、小蔥、料酒、鹽、雞精

1. 魚頭一分為二，沖洗干凈里面的血漬。

2. 將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉。

3. 魚頭用料酒腌制一會，可以去腥。

4. 豆腐用水沖洗干凈，切成長方形的小條。

5. 鍋燒熱，放少量油進去。

6. 把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。

7. 將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥姜蒜爆香。

8. 注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘呈奶白色。

9. 放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調(diào)味。

10. 撒上小蔥，即可出鍋了。

做法二

原料：鯽魚一條，老豆腐適量

佐料：生姜，鹽，胡椒粉，白醋，香菜，胡蘿卜(點綴)

1 將鯽魚去鱗取出內(nèi)臟清理干凈

2 用紙巾擦干魚身上的水

3 豆腐切大塊，香菜切段，生姜拍散

4 將鍋燒的很熱很熱，倒入油淌一遍然后把有倒出，放入魚煎至兩面微黃

5 魚煎好后接著倒入熱水，水要沒過魚身

6 大火煮開撇去表面的浮沫

7 把豆腐塊和生姜一起放入鍋里中火燉煮

8 見魚燙濃白后加適量鹽，再煮片刻

9 最好撒胡蘿卜花，加適量胡椒粉，白醋即可盛出撒香菜段

文章我們已經(jīng)了解到芝麻鯽魚湯的做法有哪些的，由于鯽魚的肉類是非常的嫩的，而且還很鮮，所以在制作的時候最好是不要用大火的，可以使用文火慢燉的，那樣才可以讓鯽魚里面的營養(yǎng)物質(zhì)完全體現(xiàn)出來的。

【芝麻鯽魚湯的做法】相關文章：

黃花鯽魚湯的做法03-13

火腿香菇鯽魚湯的做法09-07

奶白鯽魚湯的做法08-01

黑芝麻糊的做法大全07-11

芝麻湯的做法都有那些？10-19

黑米芝麻粥的做法06-11

香菇鯽魚湯的做法有哪些？08-29

嬰兒鯽魚湯的做法有哪些07-06

胡蘿卜番茄鯽魚湯的做法08-14

蘑菇鯽魚湯的做法有哪些08-20