烏雞板栗湯怎么做啊

與普通的雞相比，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，其中含鉀量比蘋果高出3倍。烏雞板栗湯適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人多喝。

材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

做法：1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。

4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。

5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。

6、最后加入鹽即可。

做這道菜有一些小訣竅，比如說(shuō)烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳，還有就是燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。烏雞焯水時(shí)，放幾粒花椒，可以很的除去烏雞的腥味。

這些材料在我們的生活中到處都可以看到家家戶戶做，但是味道卻不一樣的。做菜把握好每道湯的做法，我們才能做出我們想吃的味道來(lái)。相信通過(guò)以上的介紹，我們能做出更適合自己的湯的味道。在做的時(shí)候把握好細(xì)節(jié)問題，避免出現(xiàn)不必要的麻煩。以上的方法也許不適合每個(gè)人，希望對(duì)你也有所幫助。

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