筒骨粥的做法 這樣最簡單

可能很多人都知道銅鼓粥是非常美味的食物，深受孩子和老人們的喜愛，口味比較適中，營養(yǎng)價值還非常的高，但是一般人們都是在外面進行購買，吃的時候還是很不方便的，其實同骨粥的做法也是比較簡單的，而且它的做法也有很多種。

做法一

材料

筒骨一根、粳米適量、雜糧適量、蝦皮一把、雞蛋2個、鹽。

做法

1、筒骨可請肉鋪師傅幫忙斬斷。

2、冷水入鍋煮沸去血水過水后的筒骨洗凈，入煮鍋(高壓鍋、慢燉鍋皆可)。

3、加入淘洗后的粳米水和食材的比例大概為6：1，開煮。

4、煮熟后，可直接加蝦皮和雞蛋液入鍋。

5、或另起一鍋，小火煸炒蝦皮至金黃。

6、加入粥(視粘稠度及個人口味考慮是否加水)，煮沸。

7、雞蛋打散至蛋液，澆淋于粥上，轉(zhuǎn)小火。

8、拉成漂亮的蛋花，關(guān)火起鍋。

小貼士

1、粳米可根據(jù)個人口味加入各類雜糧，這次的粥里加了大小米、高粱米。

2、建立用慢燉鍋，不用時時照料火候。

3、除了蝦皮和雞蛋，還可加入腐皮、豆腐等等。

4、蝦皮中有一定鹽分，請根據(jù)個人口味添鹽。

做法二

主料

筒子骨500g、姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、水適量、大米1量杯。

步驟

1、筒子骨洗凈，斬小塊，用水泡掉血水。

2、大米洗凈，下適量水煮成粥。

3、將筒子骨加入粥中同煮。

4、加入適量姜絲。

5、加入適量蔥花。

6、最后加入適量鹽，雞精和胡椒粉調(diào)味。

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