選購虎皮蛋糕的注意事項

選購虎皮蛋糕的注意事項

虎皮蛋糕的做法

1、烤較薄的蛋糕應放烤箱中層，時間應短一點，溫度在180度左右。這樣可以令蛋糕不致太干卷時不易破裂；

2、出爐后馬上倒扣出模，放在涼架上，表皮向上（這樣不會讓水汽弄濕表皮，也不會有涼架的烙�。�；

3、散熱3、4分鐘，蛋糕摸上去還有余溫就可以操作了，不必等到完全冷卻才卷，這樣易裂開；

4、蛋糕厚度要因應模型的大小來決定分量，過厚的蛋糕卷時也容易裂開。

選購虎皮蛋糕的注意事項

1、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什么也沒有。

2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

3、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

4、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕，特別是有孩子的家庭。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

【選購虎皮蛋糕的注意事項】相關(guān)文章：

虎皮蛋糕卷的做法05-20

虎皮蘭的養(yǎng)殖方法和注意事項說明09-14

如何選購好的方便面？選購方便面的注意事項07-23

如何選購浴巾？使用浴巾的注意事項07-16

如何挑選新鮮蓮藕？選購蓮藕的注意事項08-01

抱枕選購小竅門-抱枕清洗的注意事項08-16

羊質(zhì)虎皮造句10-20

嬰兒睡搖籃床好嗎？嬰兒睡搖籃的選購注意事項06-16

如何選購垃圾桶？垃圾桶使用注意事項09-30

怎么選購好的絲瓜？教你絲瓜選購技巧08-04