佛山營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景

一談起營(yíng)養(yǎng)師我們就會(huì)問(wèn)道:營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景怎么樣?下面讓我們來(lái)分析一下。

當(dāng)今社會(huì)，職業(yè)已然成為了人們茶余飯后談?wù)摰脑掝}，當(dāng)談到職業(yè)，我們談起的往往是它的前景、發(fā)展、收入等等。今天就讓我們從營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景來(lái)談?wù)勥@個(gè)職業(yè)。

很多人都會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景產(chǎn)生疑問(wèn)，讓我們先來(lái)看看國(guó)外。在美國(guó)，營(yíng)養(yǎng)師就是醫(yī)生的一種，而絕非推銷(xiāo)營(yíng)養(yǎng)品的招牌。敢掛牌做臨床營(yíng)養(yǎng)咨詢的，都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格考試，獲得專(zhuān)門(mén)執(zhí)照的人。美國(guó)的醫(yī)師執(zhí)照難拿是眾所周知的，要獲得一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師的執(zhí)業(yè)資格，同樣絕非易事。從社會(huì)地位上來(lái)講，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的地位和其他醫(yī)生的地位一樣，不高也不低，沒(méi)有什么特殊的地方。美國(guó)的綜合性大醫(yī)院里通常都有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)門(mén)診，也有少量獨(dú)立營(yíng)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢門(mén)診。營(yíng)養(yǎng)師的執(zhí)照難拿，但拿到后的日子就比較好過(guò)了。除了開(kāi)營(yíng)養(yǎng)門(mén)診外，美國(guó)大大小小的體育運(yùn)動(dòng)隊(duì)里都聘有營(yíng)養(yǎng)師，街頭處處可見(jiàn)的健身俱樂(lè)部里，也聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師做指導(dǎo)等等，他們都有著不菲的收入。

營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景在國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)師是少之又少。世界健康咨詢師聯(lián)合會(huì)的魏躍先生透露，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)業(yè)人員現(xiàn)在有4000人左右，即每30萬(wàn)人 一名營(yíng)養(yǎng)師。在這有限的4000人當(dāng)中，也是半路出家的居多，專(zhuān)業(yè)人士很少。這與瑞士、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相差甚遠(yuǎn)，日本的營(yíng)養(yǎng)師數(shù)量在40萬(wàn)人以上，平均三四百個(gè)人就有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師。不只是幼兒園和學(xué)校遭遇營(yíng)養(yǎng)師難求的尷尬，醫(yī)院、社區(qū)也面臨著同樣的問(wèn)題。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)日前的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在被訪的403所醫(yī)院中，只有47%設(shè)有營(yíng)養(yǎng)科，一半以上的醫(yī)院根本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)科，營(yíng)養(yǎng)師的配備更無(wú)從談起。醫(yī)院里與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的工作人員共1722人，而真正具備營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能的只有392人，僅占22%。社區(qū)工作繁多而瑣碎，營(yíng)養(yǎng)師的問(wèn)題更是無(wú)暇顧及。非典以后，人們開(kāi)始真正關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，這也把營(yíng)養(yǎng)師的缺乏推向了風(fēng)口浪尖。

全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師推廣管理辦公室，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)師在全國(guó)的認(rèn)證推廣及管理工作。同時(shí)也是國(guó)內(nèi)的培訓(xùn)基地，負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證的招生、培訓(xùn)工作，據(jù)調(diào)查顯示全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師推廣管理辦公室于2000年開(kāi)始專(zhuān)注于國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)，是天津市公共關(guān)系協(xié)會(huì)下屬單位。其學(xué)校目的是讓國(guó)內(nèi)更多人來(lái)普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民身體素質(zhì)，也同時(shí)解決了大部分人的職業(yè)問(wèn)題，截止到2010年，已經(jīng)培養(yǎng)出了5000多有專(zhuān)長(zhǎng)、有技能的營(yíng)養(yǎng)師人才。

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與保健已經(jīng)成為社會(huì)新的需求，而在這種情況下所催生的新型職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師也越來(lái)越被人們看好。

一、營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)領(lǐng)域

1、診所營(yíng)養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu) 工作，負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

2、餐飲服務(wù)管理營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一 日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。

3、營(yíng)養(yǎng)咨詢師：為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的 專(zhuān)家建議，這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師一般在專(zhuān)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作。

4、公共保健營(yíng)養(yǎng)師：在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門(mén)工作，負(fù)責(zé)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社 區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提出營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略，并向其它公眾部門(mén)、專(zhuān)家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。

5、商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師：多為食品和制 藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專(zhuān)家性意見(jiàn)，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。

6、研究性營(yíng)養(yǎng)師：通常在大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和企業(yè)工作，負(fù)責(zé)制定研究項(xiàng)目的計(jì)劃并執(zhí)行。這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。

公 共營(yíng)養(yǎng)師將在6個(gè)行業(yè)產(chǎn)生就業(yè)崗位超市、餐飲、減肥都需要營(yíng)養(yǎng)師

公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)主要有六個(gè)方向，為餐飲單位或單位食堂把關(guān)、做營(yíng) 養(yǎng)品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)或培訓(xùn)師、美容營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、減肥營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、超市營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、成為私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。

公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)就是提供健康、營(yíng)養(yǎng)的配 餐服務(wù)。其中，就超市營(yíng)養(yǎng)師職責(zé)而言，首先需要為超市食品制作中西醫(yī)結(jié)合的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽;其次，為顧客提供食物儲(chǔ)藏及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值咨詢;第

進(jìn)行四季養(yǎng)生配餐指導(dǎo)等。減肥營(yíng)養(yǎng)師、私人營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等其它各個(gè)行業(yè)特色技能崗位也有相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容及流程。

公共營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當(dāng)多元化，既要懂得中、西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，又要懂食品衛(wèi)生、食品加工工藝，還要掌握營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和人體健康的衛(wèi)生知識(shí)。從就業(yè)的角度來(lái) 看，公共營(yíng)養(yǎng)師的需求領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營(yíng)養(yǎng)師崗位需求。

即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》明確規(guī)定，學(xué)校、幼兒園、社區(qū)和100人以上的用餐單位必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師�！吨袊�(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》也將明確規(guī)定，100人 以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師，廚師在公共營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配 備營(yíng)養(yǎng)管理師。

二、營(yíng)養(yǎng)師具體工作

營(yíng)養(yǎng)師是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。所主要從事的工作內(nèi)容包括：進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳 食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業(yè)、企業(yè)員工、白 領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供個(gè)性化教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，就業(yè)范圍可以遍布與飲食相關(guān)的任何一個(gè)領(lǐng)域。

目前一些醫(yī)院或者健康管理公司，可以對(duì)來(lái)營(yíng)養(yǎng)門(mén)診的人進(jìn)行完整的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，比如檢查身高體重是否合理，人體組成分析即營(yíng)養(yǎng)師借助專(zhuān)用儀器來(lái)檢測(cè)和分析構(gòu)成 人體的三項(xiàng)指標(biāo)(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是不是合理，了解顧客的日常飲食特點(diǎn)，對(duì)明顯“可疑”或是因?yàn)椴涣硷嬍沉?xí)慣而可能患某種疾病的人，營(yíng)養(yǎng) 師會(huì)建議他做微量元素測(cè)定檢測(cè)。這四步組成的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)是一個(gè)整體，對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常自然的連貫過(guò)程。具體操作過(guò)程和詢問(wèn)可深可淺，可細(xì) 致也可粗糙，也許幾個(gè)問(wèn)題就能完成這個(gè)步驟。完成營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)后，營(yíng)養(yǎng)師就會(huì)開(kāi)出“處方”�！疤幏健倍鄶�(shù)是一個(gè)日后飲食的基本方案，包括食物基本構(gòu)成、餐次 配、進(jìn)餐時(shí)間、進(jìn)餐方式等的具體建議。食譜則會(huì)根據(jù)應(yīng)診者每次的不同反應(yīng)重新設(shè)計(jì)。

營(yíng)養(yǎng)師不是治療疾病而是防范疾病，他們主要是針對(duì)亞健康人群該怎樣攝取營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。大部分亞健康人群需要保健而不是治療。

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師缺口很大，國(guó)家出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定，今后所有的幼兒園、學(xué)校、醫(yī)院、食品生產(chǎn)廠家、餐飲業(yè)、美容健身中心、保健品銷(xiāo)售及保健咨詢公司等必須都要配備專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，所有營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)也是越來(lái)越趨于大眾化。隨著國(guó)家政策的強(qiáng)制性要求和百姓理性消費(fèi)意識(shí)的提高，公共就餐單位和保健行業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師需求將極為迫切，營(yíng)養(yǎng)師將成為新生代的財(cái)富新貴。 缺口400萬(wàn) 國(guó)家強(qiáng)制要求配備營(yíng)養(yǎng)師 衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德說(shuō)“未來(lái)幾年，營(yíng)養(yǎng)師將成為急需的緊缺人才”

由此看來(lái)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景相當(dāng)可觀，如果還在為職業(yè)發(fā)愁，不妨從營(yíng)養(yǎng)師做起，既提高了自身的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，也可以在今后找到很多合適的工作。

【佛山營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景】相關(guān)文章：

高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景08-29

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析10-09

公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景09-28

公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景如何？06-23

公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析08-27

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景怎么樣？09-18

公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)介紹及就業(yè)前景分析08-20

公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景淺談：未來(lái)黃金職業(yè)08-27

美國(guó)就業(yè)前景09-05

java的就業(yè)前景06-20