山核桃也是核桃的一種，但是它的前面有了一個山字，那就有點與眾不同了。提到山這個字一般想到的就是深山中，野生的。山核桃和普通的核桃相比，山核桃品質(zhì)更加的優(yōu)秀，營養(yǎng)價值和食用價值上也較好的。純天然無公害的食物肯定是好的了，你們說是不是呢？下面就我們一起來了解它是怎樣的與眾不同吧。

山核桃屬核桃科又名小胡桃，山核桃是浙江傳統(tǒng)特產(chǎn)，主產(chǎn)于浙、皖交界的天目山區(qū)，分布于臨安的昌化、于潛、淳安的臨岐、唐村、安吉的孝豐，桐廬的分水等地，昌化的山核桃產(chǎn)量居首位。 在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。

山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。核仁還具有潤肺補氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。稱之為中國“山核桃之鄉(xiāng)”的臨安為主產(chǎn)區(qū)，臨安種植加工山核桃已有500余年，悠久歷史。在全世界17種山核桃中，臨安山核桃因其核大、殼薄、質(zhì)好、香脆可口而著名，有“天下美果”之稱，為臨安“老三寶”之一。此外，山核桃油中富含健康的單不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值絲毫不低于橄欖油，獨具降低血脂、維護心腦血管健康的功效，這是其他堅果無法比擬的，心腦血管不好的人也可以吃點山核桃。

市面上有很多山核桃的產(chǎn)品，大家可以買一些送人或者自己食用，但是在購買時一定要仔細辨別是不是假貨哦。最好是買臨安產(chǎn)地的山核桃，臨安山核桃因其核大、殼薄、質(zhì)好、香脆可口而著名，有“天下美果”之稱，為臨安“老三寶”之一。