如何在冰箱內(nèi)放置食物更保鮮？

如何在冰箱內(nèi)放置食物更保鮮？

如何在冰箱內(nèi)放置食物更保鮮？

1、適合放在冰箱門(mén)架上：

有包裝但開(kāi)了封、本身不會(huì)在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類(lèi)食品。

2、適合放在上層后壁處：

剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最合適。

3、適合放在上層靠門(mén)處：

直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。

4、適合放在下層靠門(mén)處：

各種蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞。

5、適合放在下層后壁處：

沒(méi)有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處。

6、適合放在保鮮盒里：

排酸冷藏肉，半化凍的魚(yú)、鮮蝦等海鮮類(lèi)。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。此外，如果有專(zhuān)門(mén)的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類(lèi)放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

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