醫(yī)食同源，藥食同源。近幾年人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，可見其中醫(yī)飲食養(yǎng)生多受當(dāng)今人們的歡迎。普通的食材也會(huì)有大的妙用，那么你了解中醫(yī)飲食養(yǎng)生原則嗎？今天大學(xué)網(wǎng)將帶你一起了解關(guān)于中醫(yī)飲食養(yǎng)生中我們所需要遵守的原則。
中醫(yī)飲食養(yǎng)生的原則 你知道幾點(diǎn)？
十點(diǎn)中醫(yī)飲食養(yǎng)生原則
一、食養(yǎng)關(guān)鍵在于飲食有節(jié)
節(jié)制飲食的要點(diǎn)關(guān)鍵在于“簡(jiǎn)、少、儉、謹(jǐn)、忌”五字。飲食品種宜恰當(dāng)合理，進(jìn)食量不宜過飽，每餐所進(jìn)肉食不宜品類繁多，要十分注意良好的飲食習(xí)慣和講究衛(wèi)生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止；先渴而飲，飲不過多，并慎戒夜飲等。此外，過多偏食、雜食也不相宜。
二、先食療，后藥餌
食療在卻病治疾方面有利于長(zhǎng)期使用。尤其對(duì)老年人，因多有五臟衰弱，氣血耗損，加之脾胃運(yùn)化功能減遲，故先以飲食調(diào)治易取得用藥物所難獲及的功效。因大多數(shù)老年（老年食品）人患有程度不一的慢性病或身體虛弱，一則難堅(jiān)持長(zhǎng)期服藥，二則易發(fā)生不良反應(yīng)，故先食療而后必要時(shí)用藥多較妥當(dāng)。
三、固后天之本，及早食養(yǎng)
祖國(guó)醫(yī)學(xué)一直認(rèn)為，脾胃為人體的后天之本，故倡導(dǎo)養(yǎng)生特別是食養(yǎng)須從青、中年（中年食品）開始，經(jīng)過飲食調(diào)理以保養(yǎng)脾胃實(shí)為養(yǎng)生延年之大法。如甘味淡薄也足以滋養(yǎng)五臟，故勸人盡量少吃生冷、燥熱、厚膩飲食，庶不致?lián)p傷脾胃。如能長(zhǎng)期做到顧護(hù)中氣（即脾胃生發(fā)的功能）而恰當(dāng)?shù)厥仇B(yǎng)，則多可祛病長(zhǎng)壽。
四、應(yīng)遵從早食常宜早，晚食不宜遲、夜食反多損的原則
食宜細(xì)嚼緩咽，忌狼吞虎咽；宜善于選食和節(jié)制飲食，對(duì)油（油食品）膩、葷腥、香燥炙炒、濃醇厚味飲食更宜少進(jìn)；淡食最宜人，宜清淡飲食為好；食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜；堅(jiān)硬或筋韌、半熟之肉品多難消化（消化食品），食宜熟軟，老人更宜。
五、靈活選食
一年四季，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，老人食補(bǔ)也要隨季節(jié)變化協(xié)調(diào)，根據(jù)各季節(jié)特點(diǎn)，科學(xué)飲食，因時(shí)因地食補(bǔ)，春季多吃菜粥類的清淡食物，夏季多吃綠豆湯之類的甘涼之物，秋季吃些乳品類的生津食品，冬季用羊肉等以溫補(bǔ)機(jī)體精氣，加強(qiáng)人體適應(yīng)季節(jié)與氣候變化的能力，做到正氣存內(nèi)，邪氣不可干。
六、注意食物性味
食物的性是指寒、熱、溫、涼，味是指酸、苦、甘、辛、咸。寒涼食物有清熱、泄火、解毒、消炎的作用，適合春夏季食用。溫?zé)崾澄镉袦刂�、補(bǔ)虛，除寒作用，不同味的食品其作用也不同，酸有收斂固澀作用，甘能補(bǔ)益和中，緩急止痛，苦能泄炎堅(jiān)陰，辛能宣散滋潤(rùn)、疏通血脈、運(yùn)氣行血、強(qiáng)筋壯骨、增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，咸有軟結(jié)散結(jié)瀉下作用，而淡味食品有滲濕利尿功效。老人要了解食物性味，根據(jù)需要進(jìn)食。
七、適應(yīng)個(gè)人特點(diǎn)
每個(gè)老人的身體狀況、生理狀況、生活習(xí)慣都千差萬別，對(duì)膳食要求也各不相同，老年人選用保健食品，要適應(yīng)自己個(gè)特點(diǎn)，不斷調(diào)整飲食，既不缺乏營(yíng)養(yǎng)，又不致過度。否則，千篇一律用保健食品食補(bǔ)，會(huì)適得其反。如食用桂圓肉，有人能安眠，有的老年人則會(huì)失眠，同樣的龜肉，有的老年人吃了神清氣爽，有的老年人吃了加重病情。
八、以自身表現(xiàn)選食
人到老年，器官功能逐步衰退，各種疾病也會(huì)增加，選擇食補(bǔ)食療時(shí)，要根據(jù)疾病表現(xiàn)，按照“急治其標(biāo)，緩則治其本”原則，適宜選擇食物，遵照寒者溫之，熱者涼之，虛者補(bǔ)之，實(shí)者瀉之的中醫(yī)理論，善食善療。千金難買春來泄，消脂排毒正當(dāng)時(shí)。
整個(gè)冬天，大多數(shù)人處于蟄伏狀態(tài)：深居簡(jiǎn)出、運(yùn)動(dòng)量減少，又偏好膏粱厚味之食物，一冬下來，體內(nèi)積存了大量的脂肪和毒素。古語有說：“千金難買春來泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正當(dāng)時(shí)”。
九、飲食因人制宜
傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為人體有寒、熱、虛、實(shí)不同的體質(zhì)屬性，而所有的食物亦有溫、涼、潤(rùn)、燥、補(bǔ)、瀉的特性功效，在食物的選擇上應(yīng)當(dāng)注意與人體的體質(zhì)屬性相適宜，所謂“相宜者養(yǎng)形，不宜者傷身”。
如虛寒體質(zhì)的人，宜多吃溫?zé)崾称范灰松浜疀鍪称�。如陰虛火旺的人，宜多吃甘�?rùn)生津的食品而不宜溫燥辛辣的食品等等。對(duì)此，歷代養(yǎng)生學(xué)家積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。
十、飲食因時(shí)制宜
自然界四時(shí)氣候的變化必然會(huì)對(duì)形體產(chǎn)生重要影響。隨四時(shí)變化而調(diào)整飲食是傳統(tǒng)養(yǎng)生法中的重要內(nèi)容。如：春季，萬物萌生，陽氣開發(fā)，此時(shí)應(yīng)多食嫩芽萌生類食物以扶助陽氣的升發(fā)；夏季暑熱炎炎，陰津易傷，此時(shí)應(yīng)多食甘談清潤(rùn)之品，以清暑生津。 秋季氣候轉(zhuǎn)涼干燥，此時(shí)應(yīng)少吃辛燥之物，多用溫潤(rùn)養(yǎng)陰之品，以潤(rùn)燥養(yǎng)肺；冬季萬物潛藏，氣候寒冷，此時(shí)應(yīng)少吃寒涼之物，多用溫陽補(bǔ)腎之品，以護(hù)陽氣。
以上十點(diǎn)中醫(yī)食養(yǎng)的特色和原則，因合乎食養(yǎng)保�。ū＝∈称罚┭育g之道，故讀者宜深入領(lǐng)會(huì)，認(rèn)真實(shí)踐，必有所獲。