冰箱使用竅門(mén)：不同的食物怎么放最保鮮？

冰箱使用竅門(mén)：不同的食物怎么放最保鮮？

許多人把食物買(mǎi)回家后，就會(huì)一股腦兒將它們?nèi)舆M(jìn)冰箱。無(wú)論什么時(shí)候，只要一打開(kāi)冰箱，里面總是亂糟糟的。其實(shí)，冰箱內(nèi)的食物擺放大有學(xué)問(wèn)，如果位置不對(duì)，溫度就不對(duì)，食品的品質(zhì)也會(huì)受到很大影響。

一般來(lái)說(shuō)，冰箱門(mén)處溫度最高，靠近后壁處溫度最低；冰箱上層較暖，下層較冷；保鮮盒很少被翻動(dòng)，又靠近下層，所以那里溫度最低。所以，我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為6個(gè)區(qū)域：冰箱門(mén)架、上層靠門(mén)處、上層后壁處、下層靠門(mén)處、下層后壁處、保鮮盒。

1、適合放在冰箱門(mén)架上：有包裝但開(kāi)了封、本身不會(huì)在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類(lèi)食品。

2、適合放在上層靠門(mén)處：直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。

3、適合放在上層后壁處：剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最合適。

4、適合放在下層靠門(mén)處：各種蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞。

5、適合放在下層后壁處：沒(méi)有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處。

6、適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉，半化凍的魚(yú)、鮮蝦等海鮮類(lèi)。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。此外，如果有專(zhuān)門(mén)的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類(lèi)放在 -1℃—1℃的保鮮盒中。

【冰箱使用竅門(mén)：不同的食物怎么放最保鮮？】相關(guān)文章：

什么食物不能放冰箱？不宜放冰箱的食物有哪些10-07

夏季哪些食物不宜放進(jìn)冰箱保鮮08-17

哪些食物不能用保鮮膜保鮮？保鮮膜的使用禁忌10-04

千萬(wàn)不能放冰箱的10種食物07-29

夏季食物保鮮方法_夏季不用冰箱的保險(xiǎn)方法08-18

注意注意！這些食物放冰箱竟會(huì)變毒藥！08-27

夏季食物保鮮小技巧06-13

削了皮的水果如何保鮮存放？削皮水果保鮮小竅門(mén)09-25

保鮮袋有毒嗎？保鮮袋可以放微波爐嗎？07-16

用保鮮盒食物不串味09-11