怎么煮楊梅湯？這樣做解暑又養(yǎng)生

到了夏天最常見的水果就是楊梅，楊梅功效多，能夠清涼解暑，助消化，治療腹瀉，在夏天來一杯冰涼的楊梅湯會(huì)讓你感覺很清爽，下面我們就來看看冰鎮(zhèn)楊梅湯怎么做。

做法一、楊梅湯

材料

楊梅，白糖，鹽

做法

1.楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵，然后慢慢就會(huì)孵化出幼蟲來，所以，楊梅買回來盡量先不要放到冰箱，那樣會(huì)把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水里也泡不出來了。這種蟲子對人體無害，大家不要因噎廢食哦。

2.用清水沖洗幾遍楊梅。然后撈出楊梅，上面撒上一些白糖，腌十分鐘。

3.看楊梅已經(jīng)腌出糖水來了，把楊梅倒進(jìn)鍋里，大火熬開后變小火，邊煮邊攪，繼續(xù)再熬五分鐘。最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因?yàn)檫@些水果中含有大量果酸，遇到鐵后會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，人吃后會(huì)感覺不舒服。

4.離火，晾涼，裝到瓶子里入冰箱冰鎮(zhèn)

做法二、冰鎮(zhèn)楊梅湯

材料

鮮楊梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺

做法

1、楊梅放盆里，用清水輕輕過兩遍，再浸在放淡鹽的清水中泡半小時(shí)以上。

2、撈起瀝干水后，拿一不銹鋼盆，先鋪一層楊梅在盆底，在上面撒上一層白砂糖，再鋪一層楊梅，再撒一層砂糖，如些全部碼完，把楊梅腌4小時(shí)左右。

3、用一不銹鋼鍋，放入腌好的楊梅及汁液，加清水漫過楊梅，水面高出楊梅5公分左右吧，這圖片上不夠，因鍋小了，后面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉，開火。

4、大火水燒開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)左右即可關(guān)火，放涼后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。

三、酸梅湯(楊梅汁)

材料

楊梅10只，清水800ml.

做法

1．鍋內(nèi)放入清水，加入楊梅燒煮。

2．煮開后中火煮15分鐘關(guān)火放涼。

3．待涼后放入冰箱二小時(shí)食用更佳。可根據(jù)各人口味可以加入白糖。

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