木耳怎么吃有營養(yǎng)呢

雖然木耳是一種很常見的食材，但是具體的烹飪手法卻是很多的，所以大家在做菜的時候也需要根據(jù)食材的不同特征選擇不一樣的制作方式，木耳是很好處理的，吃起來很爽口，所以大家在烹飪的時候要多注意，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于木耳怎么吃有營養(yǎng)吧。

黑木耳蒸吃有營養(yǎng)，但必須隔水蒸小時，然后可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。 黑木耳炒黃花菜 木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜（也要干的）也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發(fā)育，增加智力。

因此，要保留木耳的全面營養(yǎng)，最佳方法就是生拌。

1.吃的時候，直接把木耳用冷水泡發(fā)，然后加上調(diào)料涼拌就行了。

2.此外，泡發(fā)木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養(yǎng)素溶于水中的損失。

3.泡發(fā)后還要用清水多洗幾次。如果實在不習慣吃生拌的，可以將木耳泡發(fā)好后，用沸水迅速焯一下再拌。

上面的這些內(nèi)容就是關于木耳怎么吃有營養(yǎng)的介紹了，因為很多食材只有找對了烹飪方式，做出來以后才能將食材的功效發(fā)揮到極致，而且有的錯誤烹飪方式還會破壞食物中的營養(yǎng)成分，不利于身體的吸收，所以烹飪也是有大學問的。

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