薺菜豆腐湯的做法

薺菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，薺菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的養(yǎng)生食療功效，薺菜有止血和提高人體免疫力等功效。豆腐是常見到的一種豆制品，豆腐不但好吃而且還能起到保健和美容的功效，所以豆腐深受人們的喜愛，我們可以采用豆腐搭配上薺菜來做湯，下文我們介紹一下薺菜豆腐湯的做法。

豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。

1.薺菜洗凈備用。

2.入加了一點鹽的沸水中焯熟。

3.撈出后過涼備用。

4.煮熟的海蝦剝殼取肉，薺菜擠凈水份。

5.將擠凈水份的薺菜切成段。

6.豆腐與涼水同時入鍋，大火煮開，再轉(zhuǎn)中火燉煮一會。。

7.將薺菜放入鍋中。

8.加入蝦肉一起煮沸。

9.加入適量的鹽調(diào)味后關(guān)火，再加入少許芝麻油。

10.加入適量胡椒粉調(diào)勻后即可。

11.裝盤食用。

在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豆腐，另外一種就是薺菜了，我們知道這兩種食材的價格都是非常的地量，但是營養(yǎng)價值卻非常高，上文我們采用這兩種食材搭配起來做成了薺菜豆腐湯。

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