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警惕！豬肉不能和15種食物搭配
警惕！豬肉不能和15種食物搭配
1、豬肉不能和大豆搭配
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
2、豬肉不能和蒼術(shù)搭配
蒼術(shù)在單獨(dú)用的時(shí)候，可以健脾養(yǎng)胃，而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌，增長(zhǎng)濕氣，因此它們的效果是相反的，所以萬(wàn)萬(wàn)不能一起煮。
3、豬肉不能和羊肝搭配
中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪a(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
4、豬肉不能和牛肉搭配
《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，不宜同食。
5、豬肉不能和桔梗搭配
桔梗的味道有點(diǎn)苦，有助于發(fā)汗，能夠利于咽喉、肺部的呼吸，減少痰的生成。但是豬肉是油膩的，能幫助我們?cè)黾犹�，所以一起配合起�?lái)，根本得不到豬肉的營(yíng)養(yǎng)。
6、豬肉不能和芫荽搭配
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。
7、豬肉不能和大黃搭配
大黃性味苦寒，可以用來(lái)泄熱通便，但是卻不能跟油膩的食物一起配合，這會(huì)減少大黃的藥性，增加腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。而且大家要注意了，如果大家喝過(guò)含有大黃成分的中藥，那也不能吃豬肉，這樣也會(huì)減低我們豬肉的價(jià)值。比如牛黃上清丸、六味安消囊、中藥大黃蟄蟲散等。
8、豬肉不能和烏梅搭配
豬肉和烏梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地漿水治療。
9、豬肉不能和甘草搭配
豬肉不能和甘草一起食用，一同吃會(huì)引起中毒，但可以吃綠豆湯緩解中毒。
10、豬肉不能和鵪鶉搭配
豬肉與鵪鶉同食，令人面黑。
11、豬肉不能和茶葉搭配
吃過(guò)豬肉大餐的人，記得，不要立刻喝茶，這是因?yàn)椴枥锏牟韫福M(jìn)入身體，再與其肉的脂肪結(jié)合后，會(huì)立刻就出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。
12、豬肉不能和鯽魚搭配
豬肉與鯽魚中分別含有相互起化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)進(jìn)入胃后，會(huì)引起胃反應(yīng)不適，重則可能引起腹脹，腹瀉等明顯的腸胃功能下降的疾病。
13、豬肉不能和雪梨搭配
一個(gè)潤(rùn)肺，一個(gè)是強(qiáng)身的，但兩者一起吃，卻是傷腎臟的。兩者一起吃，為大毒，腎臟排毒的負(fù)荷增大。
14、豬肉不能和菠菜搭配
在吃豬肉的時(shí)候，最好是可以不吃菠菜，這是因?yàn)閮烧咭黄鸪�，�?huì)影響人體對(duì)菠菜里銅元素的吸收。
15、豬肉不能和香菜搭配
古書上講過(guò)，香菜與別的人肉在一起吃，會(huì)起大補(bǔ)，唯獨(dú)不能與豬肉一起吃。這是因?yàn)橄悴藶樾翜厥澄�，豬肉為微寒食物，兩者相克，一起吃損氣，且無(wú)補(bǔ)。
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