菠菜皮蛋湯的做法

相信大家對(duì)于菠菜皮蛋湯這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，菠菜皮蛋湯是我們常見的一道家常菜，菠菜皮蛋湯不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃菠菜皮蛋湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以菠菜皮蛋湯受到了大家的喜愛(ài)，菠菜皮蛋湯的做法簡(jiǎn)單，下文我們介紹一下菠菜皮蛋湯的做法。

1.菠菜放開水里焯過(guò)去草酸

2.皮蛋切塊的過(guò)程中很容易發(fā)生蛋黃粘在刀背上，不粘的方法是將刀在熱水中燙一下再切，就能切的整齊漂亮了

3.還有一方法是在刀背抹麻油或是醋。我這個(gè)皮蛋蛋黃不是很實(shí)，有幾塊還流下來(lái)了，總體還好。還有一個(gè)方法是獎(jiǎng)皮蛋去殼煮一下，黃凝固了，就不會(huì)粘了。

4.鍋內(nèi)熱油，倒入姜絲，蒜末爆香

5.倒入皮蛋炒香

6.加少許料酒

7.加二大碗水煮開

8.這時(shí)的湯白白的，放入菠菜

9.加鹽調(diào)味

10.盛起享用了

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是菠菜皮蛋湯了，我們知道菠菜皮蛋湯不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃菠菜皮蛋湯有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菠菜皮蛋湯的做法。

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