絲瓜羊肉湯的做法

一般來說都是在秋冬兩季的時候才會逐漸的去喝羊肉湯的，因為羊肉湯在秋天里面喝是有一定的暖身子的作用，可以很好的去抵御嚴(yán)寒對于人體的考驗，不會讓人們的全身都感覺到那么的寒冷，這樣的話就可以很好的讓自己體內(nèi)的血液進(jìn)行循環(huán)，但是羊肉湯喝多了以后就會覺得有些油膩的，這個時候就可以在羊肉湯里面去搭配一些蔬菜，比如說絲瓜的，這樣的話就可以很好的去解膩。

做法一

材料

主料：絲瓜350克 羊肉150克

調(diào)料：料酒10克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜2克

做法

1. 將絲瓜去皮洗凈，切成片

2. 羊肉洗凈下沸水鍋氽一下，撈出瀝去水分，切成片

3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油燒至五成熱時，放入姜、蔥煸香，再放肉片炒幾下，烹至肉熟，然后加入絲瓜片，肉湯煮熟，去掉蔥姜，盛入湯盆中即成.

營養(yǎng)分析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧

做法二

材料

主料：豬肝300克

輔料：羊肉150克，絲瓜1根。

調(diào)料：淀粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙，生姜2片。

做法

1、買回來的豬肝放在水龍頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右;浸泡好的豬肝切成簿片，羊肉切成片;切好的豬肝片和羊肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘;將絲瓜刨去外皮;

2、將絲瓜切成小塊;湯鍋內(nèi)放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開;加入腌制好的豬肝羊肉片;

3、依然是不要加蓋，大火煮開;煮開后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了。

如果是自己還嫌絲瓜羊肉湯里面太過于單調(diào)的話，就可以再加入一些豬肉的，這樣的話就會讓自己的營養(yǎng)搭配更加的均衡，因為豬肉里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以很好的去改善自己貧血的癥狀，再搭配上絲瓜這樣含有非常豐富維生素的蔬菜，就更加的提升了這道湯里面的營養(yǎng)物質(zhì)，是一道非常好的保健湯。

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