如何選購蘿卜和番茄

如何選購蘿卜和番茄

蘿卜和番茄是生活中最常見的食物，而且冬天吃蘿卜，更是非常養(yǎng)生和進補，那么如何來選購這兩種食物呢？

如何選購蘿卜?

蘿卜在上海市場上叫白蘿卜。從蔬菜商品學(xué)講，蘿卜分為長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三個類型。

不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一條。

第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀)。

第三條，皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值。第四條，買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實，燒出來成粉質(zhì)，軟糯，吃口好。

如何選購番茄?

蔬菜市場上的番茄主要有兩類。

一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃;另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。

到市場上買番茄，首先要明確打算生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應(yīng)盡可能的買大紅番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風(fēng)味都好。

果形與果肉關(guān)系密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因為這種番茄營養(yǎng)差，而且含的番茄苷有毒性。還有，不要購買著色不勻、花臉的番茄。因為這是感染的番茄病毒病的果實，味覺、營養(yǎng)均差。

對于這兩種食材的選購，大家在市場或者超市買的時候一定要看仔細咯，買到好的蘿卜和番茄對人體有很大的好處，如果是壞的就會讓你健康受損。

【如何選購蘿卜和番茄】相關(guān)文章：

如何選購乳酸菌飲料？11-17

留學(xué)如何選購旅行箱09-20

如何選購筆記本電腦09-25

如何選購浴巾？使用浴巾的注意事項07-16

如何選購一體機電腦08-06

《好吃的番茄》教學(xué)設(shè)計07-14

考研真題和錯題如何利用和學(xué)習(xí)10-27

如何獲得升職加薪和權(quán)力？08-17

職場如何爭取加薪和晉升09-19

如何分辨知己和普通朋友09-15