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香菇菠菜湯的做法
香菇菠菜湯的做法1
湯是我們?cè)陬D飯中必不可少的菜譜，湯有利于食物的消化和下咽，所以，在餐桌上擺上一份湯是能夠達(dá)到開胃的作用。湯的種類非常多，每一種湯的功效都不同，香菇菠菜湯是其中比較有代表性的湯品，所以，我們?cè)诓椭卸嗪认愎讲げ藴欠浅Ｓ泻锰幍模旅婢蛠?lái)看看香菇菠菜湯的做法介紹吧。
1.菠菜去除老根、黃葉洗凈，留5~6根燒湯用，其余的放入榨汁機(jī)里壓榨出菠菜汁，滴幾滴橄欖油在菠菜汁中，然后把菠菜汁放進(jìn)微波爐里用高火加熱2分鐘以破壞其中的草酸，再等它冷卻。
2.把冷卻好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中，一邊用手把糯米粉和成光滑的面團(tuán)。
3.香菇切成細(xì)菇絲、生姜剁成姜米、雞蛋打散成蛋液，剩下的`菠菜用熱水焯后，撈出沖涼控干，然后切成1厘米長(zhǎng)的段。
4.把揉好的面團(tuán)分揉成成一個(gè)個(gè)重約3克的小湯圓。
5.湯鍋內(nèi)倒入高湯，下一勺色拉油，加姜米、香菇絲燒開。
6.放入湯圓，等高湯再次燒開，湯圓浮出水面，下菠菜段等湯煮開。
7.最后把蛋液沿鍋邊劃著圈倒入沸騰的湯水中，放鹽、味精調(diào)味，湯開后即可。
香菇菠菜湯這種湯品是我們?cè)谏钪斜容^少見的，因?yàn)檫@種湯品是近年來(lái)菜興起的一種方法，香菇具有開胃的作用，而且營(yíng)養(yǎng)物非常多，含有許多的抗癌成分，是中老年人抗癌健身的重要食物。所以，希望大家多學(xué)習(xí)香菇菠菜湯的制作方法。
香菇菠菜湯的做法2
步驟
1.干香菇溫水泡半小時(shí)！
2.菠菜焯水去掉草酸！
3.鍋里放水，姜，蒜，香菇！
4.待水煮開，加入鹽，雞精！
5.菠菜放碗底倒入煮香菇的滾湯，淋上幾滴香油！
小貼士
煮湯加幾滴香油味道更好！
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