?草魚豆腐湯的做法大全

?草魚豆腐湯的做法大全1

草魚豆腐湯是一種美味的佳肴，它的味道鮮美，而且草魚豆腐湯在滋補(bǔ)身體上效果非常不錯(cuò)，對(duì)一些青少年來講，多喝這類湯對(duì)身體骨骼的成長(zhǎng)有著很好幫助，不過對(duì)草魚豆腐湯的做法上，也是需要注意，它的制作過程雖然不是很難，但是制作的步驟也是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作后在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)。

草魚豆腐湯的做法：

主料：草魚500克

輔料：豆腐(南)250克，青蒜2克

調(diào)料：料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆瓣辣醬10克，大蔥10克，姜10克，味精5克，豬油(煉制)150克

草魚豆腐湯的做法： 1. 將草魚切成長(zhǎng)33毫米、厚17毫米的`塊;

2. 豆腐切成同樣大小的塊;

3. 青蒜切成段;

4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;

5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;

6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;

7. 見湯汁濃時(shí)再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草魚，又稱鯇魚、鰩魚;

2. 中醫(yī)認(rèn)為草魚熟食有暖脾胃，補(bǔ)氣血的功效，可做滋補(bǔ)食療品;

3. 滋養(yǎng)保健身之保健湯肴;

4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。

制作這類湯品，可以按照以上方法進(jìn)行，那對(duì)草魚豆腐湯的做法上，它步驟不是很多，而且一些搭配的食材也是比較簡(jiǎn)單，對(duì)購(gòu)買草魚的時(shí)候要選擇新鮮，這樣制作出來的草魚豆腐湯才會(huì)更加可口。

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　　食材

　　草魚一條

　　豆腐一小塊

　　姜片適量

　　鹽適量

　　蒜苗適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備食材。魚肚子里的黑膜去掉，豆腐切小塊。

　　2. 鍋燒干，用一片姜按著把鍋底擦一遍。這樣魚不會(huì)掉皮。

　　3. 鍋中放油，熱鍋冷油，放入魚小火把兩面煎一下。

　　4. 煎好，倒入兩大碗涼水。放入姜片。大火燒開。

　　5. 大火燒開五六分鐘，倒入豆腐，小火慢燉二十分鐘。

　　6. 出鍋前放去鹽調(diào)味，出鍋后撒些許蒜苗粒。奶白奶白的湯。

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