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微波爐菜譜-微波爐怎么做蒸蛋
食品、餐具消毒將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱一下，可以杜絕細菌的生存。
微波爐菜譜-微波爐怎么做蒸蛋
微波爐菜譜
菜譜：
微波爐可以做出各式各樣的食品，如：微波爐烤紅薯，微波爐做蛋糕，微波爐烤土豆片，微波爐版黑椒蜜汁雞腿，微波爐做蛋撻，微波爐玉米，微波爐餅干，微波爐雞翅，微波爐蒸魚，豉油皇乳鴿，咸蛋蒸肉餅，沙茶肉串，佛手白菜卷，蒸三色蛋，蛋包飯，蝦球粥，鯉魚汁粥，泥鰍魚茸粥，鯉魚阿膠粥，黃花魚粥，海參粥，海鮮粥，蝦米芋頭粥，魚粥，豬紅粥，蒸蒜香大蝦等等。
微波爐妙用七招
1、食品、餐具消毒將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱一下，可以杜絕細菌的生存；市場上買回的熟食，用微波爐加熱一下再食用，既可保持食物原有的風(fēng)味和營養(yǎng)，又可將細菌全部殺滅，除金屬制品外的餐具均可用微波爐來進行消毒處理。
2、蔬菜干燥脫水把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟，用塑料袋包裝后密封保存，食用時經(jīng)浸泡即可烹飪食用，這樣，就可以吃到過季的蔬菜了。
3、藥物防蛀防霉貴重中藥材放在微波爐內(nèi)加至溫?zé)幔鋮s后密封在塑料袋中，即可長期存放。
4、食物復(fù)脆餅干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波爐處理一下即可恢復(fù)香脆。
5、抹布除異味廚房里有異味的抹布，用水沖洗后用微波爐加熱便可徹底消毒。
6、榨果汁將柑橘類水果如：檸檬、橙子、柚等等刺破，在高溫下掀蓋加熱15－20秒，放置1－2分鐘后用手搓，切開水果，即可榨出果汁。
7、制作香味紙巾將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁，放在微波爐內(nèi)最大功率高溫加熱20－30秒，取出冷卻后即可。
微波爐蒸魚的做法
制作方法
1、把魚清理干凈，再把水空干。
2、臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內(nèi)，魚頭內(nèi)都抺上鹽，不用太多，
3、接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，
4、準備一點小蔥，切成小蔥花，備用。
5、然后切幾片姜片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片，再切一點姜絲，放在魚腹和魚頭內(nèi)，最后在魚身上灑一點姜絲，基本就差不多了。
6、魚蒸好后，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花。
7、倒兩小湯匙生抽淋在魚身上。
8、另取一小碗裝一點油放到微波爐內(nèi)高火加熱45秒，或者在炒鍋內(nèi)加熱后淋在魚身上即可。
清蒸魚的九大關(guān)鍵秘訣：
1、魚的重量選擇：最好控制在500-600克之間，這樣生熟的火候比較容易好把握，擺在魚盤中也美觀。
2、在收拾魚時：可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，可以防止魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。
3、蒸稍大的魚時：可在魚身下墊燒烤架，若沒有，用幾根筷子也行，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟。
4、蒸再大的魚時：可以將魚立起來(魚在水中游動的樣子)蒸。用兩節(jié)約5厘米長的大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，或在魚身兩側(cè)扣放兩個小陶瓷碗固定魚身。在魚身兩邊各側(cè)剞上花刀，并在每個刀縫處夾入一片姜。
5、做魚不能缺的調(diào)味品：白酒或料酒、麻油或其它油類、鹽、蔥、姜等，將調(diào)味料放入魚腹中，可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。蒸魚本身味道很鮮美，所以省略味精、雞精。
6、蒸魚時如何擺盤：取姜片和大蔥段，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些姜片和蔥片，入味均勻。
7、蒸魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸10分鐘立即關(guān)火。
8、魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，先別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸幾分鐘后出鍋。此時的清蒸魚，肉質(zhì)松軟，味美芳香，并具有較高的營養(yǎng)價值。
9、蒸魚汁要保留：有很多人在蒸魚時，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調(diào)好味的味汁置換，保留原汁，為的是更能保持魚的本味，這樣的清蒸魚才別樣鮮美。
微波爐怎么做蒸蛋
一、制作方法
1、取一個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
2、把雞蛋在這個容器里打散。
3、再加入80度左右的水，這個很關(guān)鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1。要是弄不好，就找個家里吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。繼續(xù)朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以后才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好。
4、接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，這個也很重要。
5、高火加熱，一般900瓦的微波爐，一個雞蛋一分鐘即可。切記，不可一口氣加熱那么久，最好中途停個1，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了。
吃雞蛋注意的禁忌
雞蛋因其豐富的營養(yǎng)價值和美味的口感是很多人的常吃食物，但據(jù)《健康時報》報道，在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃，是幾個最大的誤區(qū)。
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。
如何用微波爐烤紅薯
制作方法
1、把紅薯洗干凈。
2、用面巾紙把紅薯多包幾層，并沾上水，這樣紅薯表面用面巾裹住，并且可以把紅薯里面的水份鎖祝
3、把包的紅薯放在微波爐里用燒烤檔或高火檔轉(zhuǎn)三、四分鐘。
4、打開微波爐，將烤紅薯的換一個面再用高火或燒烤檔烤三、四分鐘。
5、兩面各烤三、四分鐘后，把紅薯從微波爐里拿出來�？竞煤髲奈⒉t里拿出來的紅薯、面巾紙都干了。
6、揭開面巾紙后，紅薯表面顏色帶黑色，聞起來好香。（注意很燙，不要讓孩子用手摸）稍涼一會，就可以吃了。揭開紅薯紅薯的表皮，香味撲鼻而來。哇，里面的顏色好紅哦，真是美味極了。
吃紅薯需注意的四件事
1、紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。
2、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。
3、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
4、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。
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