沙白芥菜湯怎么做？

我想大家都知道夏季的時候天氣非常的炎熱，很多人都感覺沒有胃口，甚至不想吃飯，什么都不想干。如果在吃飯的時候能喝上一碗清淡的湯，我想那就是十分美好的事情。很多人也有餐前或者是餐后喝湯的習(xí)慣。今天小編給大家?guī)�來的是一款沙白芥菜湯，下面我們來看看它是怎么做的吧�?/p>

用料：

主料：蛤蜊250克芥菜250克

調(diào)料食鹽1.5茶匙雞精1茶匙 姜5片香油1茶匙江米酒1湯匙水1200毫升

沙白芥菜湯的做法

炎熱的天氣，胃口特別差，我經(jīng)常選擇多喝湯來調(diào)節(jié)口味，增加食欲，補充出汗多而流失的水分和營養(yǎng)。沒有時間和精力煲老火例湯，就做這種快手滾湯。

這款海鮮湯不但口味鮮甜，還能清熱解暑，清涼解毒，對于夏日的感冒也起到一定的防治作用。

1.沙白、芥菜、姜備好

2.芥菜洗凈折成段

3.鍋里放入清水燒開后倒入沙白和姜片

4.沙白張開口時淋入1湯匙廣東米酒

5.用勺子去浮沫(可以忽視這一步)

6.放入芥菜

7.煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精

8.關(guān)火后淋入芝麻油

烹飪技巧

這款海鮮湯如果沒掌握好方法，做出來會有點腥，竅門就在于：放姜片淋廣東米酒，這樣做出來的湯才能去腥提鮮。

做法二：

沙白芥菜豆腐湯

這是個春夏季十分適合的鮮美湯品，沙白有海鮮的自然鮮味，加入了牛奶，有濃濃的奶香味，豆腐和芥菜是最佳的清淡搭配，讓這個湯更顯完美，且內(nèi)容豐富，色彩又很好。

主料：沙白8個

芥菜葉100g

嫩豆腐1塊

輔料 油適量 鹽適量 牛奶1大勺 姜片3片

步驟：

1.水煮開

2.水滾后，加入沙白，煮到沙白張口

3.加入鮮奶

4.煮開后，加入豆腐

5.兩分鐘后加入芥菜，大火煮1、2分鐘，加入少許油和鹽就可以出鍋

6.裝盤

健康功效：

芥菜：化痰、消腫散結(jié)、增強免疫力。

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

芝麻油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。

芥菜湯非常的清淡，很適合人們喝，不管是什么人群都適合喝這道清淡的沙白芥菜湯的。也就是說，大家如果能學(xué)會做這樣一道湯那實在是非常不錯的事情。小編介紹的方法非常詳細(xì)，所以大家按照我的方法來做的話肯定可以作出美味來的。

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