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用開水燙餐具能消毒嗎?
用開水燙餐具能消毒嗎?
用開水燙餐具能消毒嗎?
這恐怕要讓各位失望了。其實(shí)用開水燙碗筷,消毒的效果并不算好。因?yàn)楦邷叵,需要的不僅有溫度,還有時(shí)間。只有在一定長度的時(shí)間內(nèi),進(jìn)行一定高溫的消毒,才更具效果。
我們來具體看下這兩個(gè)要素:
溫度
常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等,它們?cè)?00度的條件下都會(huì)死亡。但有一些細(xì)菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強(qiáng)的抵抗力,在百度高溫下就可能存活。
時(shí)間
時(shí)間同溫度成反比。在100℃的高溫環(huán)境下,可能1~3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些,那么需要的時(shí)間則更長。溫度再減到56℃,可能加熱個(gè)半小時(shí)也殺不死它們。像餐館這種一瞬間的開水沖燙,也許可以殺死部分細(xì)菌和帶走部分灰塵,但由于溫度和時(shí)間都不夠,肯定不會(huì)殺死全部。所以說,用開水燙碗筷,消毒效果是不怎么好的。
碗筷得這么消毒
消毒柜
購買一個(gè)專門的消毒柜,必須紅外消毒柜,將洗干凈的碗筷放入其中,設(shè)置溫度為100~120度,然后消毒10~20分鐘。然后靜置幾分鐘,別燙著自己。
蒸汽
鍋裝好水,快燒沸的時(shí)候,用支架隔著,將碗筷放在上面,利用蒸汽來消毒。
煮沸
吃飯前,將碗筷放入沸水中煮,大概2~5分鐘。不過這種方法不適用于木筷,木筷受熱會(huì)變彎曲,減短壽命。
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