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吃飯加點醋可以增強飽腹感
新研究中,研究者讓兩組參試者除了醋之外,吃同樣的食物,并測量其餐前及餐后血糖水平。結果發(fā)現(xiàn),與用餐時不加醋相比,吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝入總量減少200至275千卡。
吃飯加點醋可以增強飽腹感
吃飯加點醋可以增強飽腹感
醋是最常見的調味品之一,具有降壓降脂降糖等多種保健功效。據(jù)美國最新報道,吃飯過程中加點醋有助于增強飽腹感,防止過量飲食,幫助減肥。
新研究中,研究者讓兩組參試者除了醋之外,吃同樣的食物,并測量其餐前及餐后血糖水平。結果發(fā)現(xiàn),與用餐時不加醋相比,吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝入總量減少200至275千卡。
研究者分析指出,醋中的酸性物質可抑制淀粉的消化,醋的這種作用與纖維素相當,可以大大降低淀粉的消化速度,防止血糖驟升,同時還可增強餐后飽腹感,防止暴飲暴食。
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