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綠豆糕怎么做家常做法

時間:2024-10-28 02:19:21 學(xué)人智庫 我要投稿
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綠豆糕怎么做家常做法

  綠豆糕這道美味甜品怎么做呢?下面小編就來教教你吧。

  綠豆提前一天浸泡

  把綠豆的外皮去除(這一步需要極大的耐心,真的是“粒粒皆辛苦”呵)

  去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度,趁熱用勺子壓成泥狀

  炒鍋中放入麻油

  把綠豆泥放入用小火拌炒均勻

  放入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)小火拌炒

  要不停的拌炒,以防燒焦鍋底

  最后將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀,放涼即可

  將綠豆泥分成9-10等份搓圓,包在里面的豆沙餡也搓成圓形備用

  像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中

  用模具壓出花紋(沒有模具不玩造型也沒關(guān)系,反正是自己吃,風(fēng)味是一樣滴)

  做好的綠豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的風(fēng)味更佳

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