牛排骨怎么做才好吃

　　牛排骨是很多運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常食用的一種食材，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)含量豐富，對(duì)于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有著很好的輔助作用，如果與紅棗一起燉制，濃烈的牛排骨香味與紅棗的香甜完美的融合在一起，不僅是男士，女士們對(duì)于這樣一道美味的佳肴也是難以抵抗的，經(jīng)過(guò)小火的慢燉，使牛排骨中的膠原物質(zhì)完全滲透出來(lái)，女士們食用了還可以起到美容養(yǎng)顏的功效。

　　清燉小牛排骨湯：

　　食材明細(xì)，：牛排骨兩根，紅棗適量，生姜一塊，食鹽適量。

　　1.準(zhǔn)備好的牛排骨放在清水里浸泡約十五分鐘，撈出剁成小段備用，生姜洗干凈切成薄片;

　　2.收拾好的牛排骨放進(jìn)鍋里，加適量的清水，用大火將其煮開(kāi)，保持沸騰的狀態(tài)約五分鐘后，將牛排骨撈出迅速用清水沖洗干凈;

　　3.在砂鍋里加入適量的清水，再把飛水過(guò)的牛排骨放進(jìn)去，切好的'生姜片，紅棗等都一同加進(jìn)鍋里，用大火煮開(kāi);

　　4.燒開(kāi)之后改成小火慢燉，直至牛排骨燉軟，骨膠原大量滲出后，加入少許的食鹽提味就可以直接食用了。

　　牛肉蘿卜煲：

　　食材明細(xì)：牛排骨一斤，白蘿卜半斤左右，蠔油，魚(yú)子醬和食鹽等適量。

　　1.將買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)子醬挖出解凍，牛排骨斬成小塊后用熱水清洗干凈，蘿卜洗干凈去皮后切成薄片，再用準(zhǔn)備好的模具做出梅花的.形狀;

　　2.收拾好的牛排骨放進(jìn)高壓鍋里，加入足量的清水，以淹沒(méi)食材為最佳，大火煮至高壓鍋上汽后改成中火燉半個(gè)小時(shí);

　　3.待高壓鍋?zhàn)约航鈮汉髮⒗锩娴氖巢暮蜏�全部倒入一個(gè)煲里面，將切好的白蘿卜加進(jìn)去，用小火慢燉半個(gè)小時(shí)，加適量的食鹽提味就完成了。

　　香辣醬牛排骨：

　　食材明細(xì)：牛排骨適量，生姜一塊，丁香，甘草，大料，辣椒干，料酒，老抽和食鹽等適量。

　　1.牛排骨清洗干凈備用，生姜切塊，牛排骨放進(jìn)鍋里煮，將血水煮出來(lái)后換干凈的水，再把丁香，甘草，醬油和姜塊等調(diào)料一起加進(jìn)去，老抽不要放太多，只是起一個(gè)潤(rùn)色的效果，用大火燒開(kāi);

　　2.半個(gè)小時(shí)候關(guān)火，將其一直放在鍋里燜著，直至第二天再來(lái)處理，將表面的油塊去掉，用大火燒開(kāi)后盛出;

　　3.炒鍋中加少許的'食鹽，辣椒干和料酒，將牛排骨倒下去不斷的翻炒，一直用大火炒至湯汁收干即可。如果家里有烤箱的，還可以將牛排骨放進(jìn)烤箱中烤制一會(huì)兒，吃起來(lái)特別的酥脆。

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