自制煎餅怎么做

　　煎餅，是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，是用發(fā)酵后的面粉和玉米粉調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成。多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。下面小編就來(lái)教教你怎么自制煎餅。

　　主料：面粉500g、肉300g

　　步驟

　　根據(jù)自己的所需要制作多少個(gè)餅，加入一定量的面粉和水，然后就是和面，把面粉和水和均勻，和到能拉動(dòng)為止。

　　把揉好的面，放在盆里面放十多分鐘。別人叫醒面。開(kāi)始以為我沒(méi)有做這一步呢?我在剁肉沫的時(shí)候就放在盆里放了好久。

　　使用七層肉，切成肉末狀態(tài)，再和蔥花攪拌在一起。再加入適量的鹽和醬油。

　　把醒好的面，趕成面皮的樣子。然后把剛剛準(zhǔn)備的肉末和蔥花包起來(lái)。

　　把準(zhǔn)備好的肉末均勻的鋪在面皮上，只鋪一半就可以。別一半要對(duì)折的所以不鋪。對(duì)折的時(shí)候把面皮邊上粘點(diǎn)水，再壓緊就可以放到鍋里去煎了。

　　在鍋里放入適量的油后，把包的餅子放進(jìn)去煎，使用小燒慢煎，把兩面都煎的焦黃就可以出鍋了。

　　看是不怎么好看，但是味道還可以，這比外面賣的要干凈得多。而且實(shí)在。

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